糖尿病人能吃酸梅吗 酸梅鹅怎么做
酸梅这种水果大家知道吗?它的营养价值丰富。你对酸梅有多少了解呢?糖尿病人能吃酸梅吗?营养美味的酸梅鹅是怎么做的呢?想要了解更多的酸梅相关知识,就来看一下下面这篇文章吧。
糖尿病人能吃酸梅吗
糖尿病人是可以吃酸梅的,但是要注意点吃,不能吃多太多,吃的太多就对人体没好处了,而且梅子中含儿茶酸能促进肠蠕动,因此便秘之人宜食之。梅子中含多种有机酸,有改善肝脏机能的作用,故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可软化血管,推迟血管硬化,具有防老抗衰作用。
酸梅的营养价值
酸梅含有大量的蛋白质、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多种酸梅无机盐、有机酸。酸梅果实中有机酸含量一般在3.0%-6.5%,远远高于一般水果。酸梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等,具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效,尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量多,柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类,它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外,恢复疲劳,且有益于钙的吸收。
酸梅鹅
主料
鹅1只
辅料
冰梅酱1瓶
姜适量
冰糖1大块
酱油适量
蒜蓉
独米蒜2颗
白醋适量
酸梅鹅的做法步骤
1. 把鹅洗干净,沥干水待用。
2. 把所需的配料配齐待用。
3. 把姜、蒜蓉爆香,然后放鹅爆香。
4. 放冰梅酱、冰糖、酱油、醋少许(以上的佐料具体用量自己把握啰,我是按自己的口味来调配的,觉得好味道就行),水要浸过鹅肉才行,烧开后小火焖至熟(焖到用筷子插进去就表示Ok了)。
5. 大功告成,好吃,1级棒,耶耶!
小贴士
好是整只焖,这样剁出来上碟比较好看,我的锅不够大只能剁成几块焖,上碟后不是那么好看,可是味道1级棒!
总结:现在大家知道了吧,糖尿病人能吃酸梅的,但是一定要注意量,不能吃的太多。有便秘的患者可以多吃一点,酸梅可以润肠通便。酸梅鹅看起来很难,但是做起来却是很简单的。