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椰子浓香咖喱鸡 烹饪技巧有哪些

大家现在是不是会为吃什么水果而感到发愁呢?今天小编就来给大家介绍一种水果,椰子。你对椰子有多少了解呢?浓香咖喱鸡怎么做呢?椰子的功效与作用?如果还想了解更多,就和小编一起来看一下这篇文章吧。

椰子浓香咖喱鸡

用料

主料

鸡腿6只

辅料

土豆适量,胡萝卜适量,洋葱适量,调料色拉,油适量,食盐适量,葱适量,八角适量,

桂皮适量,咖喱粉适量,椰浆适量,白糖适量,大蒜适量,香叶适量,水适量

椰子浓香咖喱鸡的做法

1.鸡腿斩成块,焯水去血沫,然后裹上咖喱粉,腌制过夜

2.洋葱,胡萝卜,土豆切块,大蒜拍碎

3.锅里放油,然后放洋葱和大蒜炒

4.洋葱炒到焦黄,放腌制好的鸡块下去炒,此时可以补一些咖喱粉,加糖,香叶,桂皮,大料

5.倒入椰浆,漠过鸡,放入葱酥,开始煮鸡块,中途要翻动几下,防止粘

6.起另外一个锅,把土豆和胡萝卜放点点油炒一下

7.放入炒好的土豆和胡萝卜块,继续煮

8.放盐,调味,到土豆和胡萝卜软了就OK了

菜品特色

这种做法算是“葡国鸡”(要加淡奶和葡式香肠焗,奶味浓)和“干咖喱鸡”(Rendang Chicken,干炒汁少,咖喱味浓)两个菜的改良。相比葡国鸡少了烤制的过程,没有干咖喱那么干那么辣,但仍然奶香浓郁,咖喱味十足。

烹饪技巧

用咖喱粉先腌制才能更入味,土豆胡萝卜炒了是为了保持形状和口感;如果你喜欢多辣味的,腌制的时候放辣椒粉进去;洋葱一定要炒到焦黄才有味道;椰浆要用浓一点的,如果太粘稠可以加点水;咖喱粉本身是没有咸味的,所以一定记得放盐;多放些油,要炒出油咖喱才会有感觉~

椰子的营养价值

椰子是典型的热带水果,我国的海南富产椰子。 椰子形似西瓜,外果皮较薄,呈暗褐绿色;

中果皮为厚纤维层;内层果皮呈角质。果内有一大贮存椰浆的空腔,成熟时,其内贮有椰汁,清如水、甜如蜜,晶莹透亮,是极好的清凉解渴之品。

椰子果实越成熟,所含蛋白质和脂肪也越多,这是其他一般南方水果所不能比拟的。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。

椰汁清如水甜如蜜,饮之甘甜可口;椰肉芳香滑脆,柔若奶油,可以直接食用,也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用;椰子核可用来制成工艺品。

总结:看完上面这篇文章,现在大家知道椰子浓香咖喱鸡的做法了吧。如果你长期睡眠不佳,爱吃煎炸食物,容易发脾气或口干舌燥的话,切记不要多吃椰子。

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椰子的营养价值椰子