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鲫鱼的功效与作用 常吃鲫鱼能治疗饮食积滞证

说起鲫鱼,相信我们每一个人都知道它是一种可供我们食用的鱼类食物,它有着很高的营养价值,孕妇多吃鲫鱼能够有助于胎儿的脑部发育。那么,鲫鱼的功效与作用还有哪些呢,下面就由小编给大家介绍下吧。

鲫鱼是有很强适应性的鱼类,一般生活在江河,湖泊、池沼、河渠里面。特别在草丛生的浅水湖和池塘里面是比较多的。一年四季都有鲫鱼的,不过每年的2~4月和8~12月份生产出来的鲫鱼才是肥美的。

鲫鱼是有很强适应性的鱼类

鲫鱼的功效与作用

1、提高免疫力:鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

2、健脾利湿:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。

3、活血祛瘀:常吃鲫鱼能使促进我们气血运行,对于血瘀证有着很好的治疗作用。

4、滋补:鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。

5、通乳生乳:有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;

6、消食:常会鲫鱼对我们的胃酸的分泌和食物的消化能起到很好的作用,能够治疗饮食积滞证。

豆浆鲫鱼汤

材料

牛奶入汤是粤式汤水的一大特色,可以令汤更加细腻浓郁,但用豆浆入汤就不知是谁的首创了,不过大概也是受了牛奶的启发吧。像今天的豆浆鲫鱼汤,豆浆不仅起到和牛奶相同的作用,且豆浆和鱼一起烹制食用,蛋白质组成更合理,营养价值更高。调味料:油:2汤匙 料酒:2匙 盐:适量鲫鱼:2条(约700克)黄豆:半碗葱:1条姜:3片水:适量 (看豆浆机的容量而定,大约5碗左右)

做法

1. 黄豆提前一晚泡好,也可泡6-7个小时,用前把水倒掉,冲洗一遍;

2. 把黄豆和适量的水放入豆浆机,按下开关,十几分钟后新鲜热辣的豆浆就“出炉”了,接着用滤网滤去豆渣;

3. 洗净宰好的鲫鱼,刮去腹内黑膜,抠掉鲫鱼的咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿,泥腥味很重),沥干水分;

洗净宰好的鲫鱼,刮去腹内黑膜,抠掉鲫鱼的咽喉齿

4. 葱洗净,切段;

5. 热锅放油,待油六成热时放鱼和姜片、葱段,两面煎至微黄,下料酒,加盖焖一小会,待酒挥发;

6. 倒入豆浆,加盖烧开后转小火煮30分钟,下盐调味即可品尝。

功效

补中益气、滋润养颜。

靓汤心水

1. 豆浆下锅烧开后要转小火,保持水面微微开花的小滚,因为火候太大豆浆很容易烧糊。如果觉得煮好的豆浆不够做汤,可以加点水补充。

2. 如果没有豆浆机,可以买街市的豆浆来代替。

结语:现在大家都知道鲫鱼的功效与作用有哪些了吧,能够促进气血运行,还有助于食物的消化。豆浆鲫鱼汤同样是一道营养价值都是高的汤水,我们可以经常喝一些的。

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