鲫鱼肉防治动脉硬化 吃鲫鱼对我们身体有哪些好

对于鲫鱼我们大部分人都是见过吃过的，甚至还有些小伙伴都钓过的。鲫鱼是一种常见的鱼，吃起来闻到鲜美营养丰富，肉质细腻一点都不肥腻。而且鲫鱼肉防治动脉硬化，下面小编给大家详细的介绍下吧。

鲫鱼肉防治动脉硬化

鲫鱼是我们很重要的一种鱼类产品，它的肉很细嫩，味道甜美，营养也是很丰富的。还有大量的蛋白质以及微量元素，同时脂肪的含量也会极低的。

鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。鲫鱼汆冬瓜，鲫鱼熬萝卜，不仅味道鲜美，而且可以祛病益寿。条小的鲫鱼可做酥鱼。据分析，每100克鲫鱼肉含蛋白质13克，脂肪1、1克，糖0、1克，硫胺素6、6毫克，核黄素0、07毫克，尼克酸2、4毫克，钙54毫克，磷203毫克，铁2、5毫克。临床实践证明，鲫鱼肉防治动脉硬化、高血压和冠心病均有疗效。

鲫鱼是饮食中常见的佳肴，有很高的营养价值，因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。中医认为鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿，清烧能治胃肠道出血和呕吐反胃。外用还有解毒消炎的作用。尤其是治疗产后乳少更有独到之处。吃鲫鱼能开胃健脾、调营生津，这样不仅补充了生成浮汁的营养蛋白，而且脾健则能使乳汁分泌，因此吃鲫鱼对乳汁少、乳泌不畅的产妇确有增加乳汁分泌的效果。

鲫鱼汤枸杞浸苋菜

材料

我们大家在制作鲫鱼汤枸杞浸苋菜的时候，需要准备好的食材有鲫鱼、苋菜、蒜头、杞子、姜片、皮蛋、盐、糖、胡椒粉、米酒、花生油。

做法

1、枸杞子洗净，用清水泡开备用

2、皮蛋切开备用;将鲫鱼宰好，去内脏，洗净并以干布吸去水分

3、开锅下油，把姜片和蒜头爆至上色，拿出

4、直到将鲫鱼的两边都炸成金黄色的时候，我们就可以放一些米酒在里面，同时再加适量的水

5、煮开后加入杞子，放回姜片和蒜头，慢火煮45分钟，取出鱼，放入苋菜和皮蛋，煮10分钟，以盐、糖、胡椒粉调味便成。

在药膳里，苋菜有清热利湿的食效。鲫鱼同样具有健脾利湿，和中开胃的特性，两者共烹，为适时的食馔。鲫鱼味鲜但骨多，适宜取之烹汤，当中可加入有清肝明目食效的枸杞子，令其汤肴更醇和。

适宜人群

一般人群均可食用。

1.适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;

2.适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;

3.适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;

4.适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用;

5.适宜痔疮出血，慢性久痢者食用。

结语：所以说，经常吃一些鲫鱼还是有益于我们身体的，对于防治动脉硬化、高血压和冠心病能起到很显著的作用的。鲫鱼汤枸杞浸苋菜也是一道很有药用价值的美食，大家有时间可以制作下。