吃饭太快会让人变笨吗

随着社会的发展，市场的竞争力越来越大，人们越来越看重自己在社会上的地位，然而却忽略了身边的小事。您吃饭时间为多少呢?您会特别留出时间去享用美餐吗?您知道吃饭太快人会变笨吗?今天小编就带来了吃饭的知识，感兴趣的朋友们赶快来看看啊。

吃饭太快人会变笨吗

很多人认为每天吃饭太快都无法激发我们脑神经活动的，这样人就会变笨，这有的说法有道理吗?

前半句说的那个研究是有的，虽然规模不是很大，但确实显示出了吃饭快增加反流风险的结论，这个结论按常理来思考确实也是合理的。

至于变笨这个，原文本来也就是一家之言，就算是在一个领域多么牛逼的专家，他说的话也比研究的证据强度差太多了，说明不了什么问题。

吃饭太快伤肠胃

有的人说，从一个人的吃饭速度就可以看出这个人的生活的忙碌程度，也能看出他生活的态度。

随着生活节奏的加快，越来越多的中国人吃饭速度也在不知不觉中提高。

2009年初，《生命时报》联合新浪网“健康频道”进行的一项调查显示，在参与调查的4000多人中，近九成人吃一顿饭只花费十来分钟，一口饭嚼三两下就咽下。

在参与调查的网友中，尽管68.9%的人知道吃饭太快有害健康，但却不清楚具体危害在哪里，只有21.6%的人表示了解吃饭太快的危害。

这次的调查结果显示，其中有65.4%的人早饭吃得都是快的，排在第二的就是午饭的速度。

中国农业大学食品学院副教授范志红教授说，吃热食物的时候，如果太快，会对食道带来很大损害;其他食物吃得太快，也容易影响消化功能。

调查则显示，近40%的人曾因吃饭过快引发胃疼、胃胀等不适反应。

这只是直接危害，范志红说，吃饭太快还有其他一些慢性、长期的隐患。

首先，吃饭太快会降低食物摄入的安全性。因为唾液中的酶可以将一些有毒害的物质消解掉，但如果吞咽得太快，唾液就起不到相应的保护作用。

其次，当口腔的食物进行细嚼时，形象地说，大脑也会作出相应的反应，指示肠胃的消化器官做好相应的准备。

但是，吃饭太快就会打破这个过程，造成消化代谢功能的紊乱，引起便秘。

再者，吃饭太快可能造成无法找到自己正确的食量，进食量会超出肠胃的承受能力，这样不但会损害肠胃功能，也会造成身体发胖，此外，高血糖的患者吃饭太快有加重病情的危险。

因此，范志红建议，每顿饭的进餐时间至少应该在15分钟以上，特别是早餐，应该改变单一的膳食结构，增加一些蔬菜、水果与粗粮的摄入，这样能增加咀嚼时间。