嫩煎金枪鱼配牛油果汁 牛油果果肉含糖量极低

牛油果又被称为鳄梨，它是一种长的和梨和像的水果，吃起来味道是非常的好的。不仅可当做水果吃，还能够做成多种美食，尤其在西方国家。今天小编也教大家制作嫩煎金枪鱼配牛油果汁吧。

牛油果也是通常说的油梨，原产自中美洲和墨西哥。不过在很多的产地中，以色列的品种的味道是好的，吃起来口感绵密细致，还有淡淡的香味，营养价值也是极高的。

嫩煎金枪鱼配牛油果汁

材料

材料金枪鱼肉、胡萝卜、牛油果、宽面条、洋葱、蒜泥、柠檬汁、白酒、奶油、黄油、盐、胡椒

做法

(1)金枪鱼肉改刀成厚片，加入柠檬汁、白酒、盐、胡椒腌渍入味，用小火两面煎黄，至鱼肉成熟。

(2)我们把胡萝卜切成块状，在热水里面烫一下，然后用黄油加洋葱末进行翻炒，后再加一些盐、胡椒进行调味。

(3)宽面条烫熟，用黄油加蒜泥翻炒，加盐、胡椒调味。

(4)牛油果去核、皮，刮成泥，用黄油将洋葱末煸炒，投入牛油果泥、白酒、盐、胡椒、奶油，搅拌均匀，做成牛油果汁。

(5)鱼肉装盆，淋上牛油果汁，配上胡萝卜即可。

特别关键

我们可以根据自己的口味把苗条换成水煮土豆或者炒土豆。

牛油果的营养价值

牛油果是一种营养价值很高的水果，果肉柔软似乳酪，色黄，风味独特，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高。果仁含油量8%～29%，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，除食用外，可作高级化妆品、机械润滑和医药上的润皮肤用油及软膏原料。

牛油果营养丰富，每 100克果肉含不饱和脂肪23克，碳水化合物6克，蛋白质1.5克，纤维2克，维生素C 8毫克，是一种高热能水果，营养价值与奶油相当。牛油果果肉含糖量极低，仅为香蕉的1/5，而其果皮泡水饮用，对糖尿病有缓解作用。在台湾，牛油果被人亲切地称为“幸福果”。

营养学家迪亚娜·巴索在委内瑞拉全国心血管疾病预防大会上说，牛油果能提供大量不饱和脂肪，从而起到保护心血管系统的作用。此外，牛油果还含有丰富的维生素和矿物质，如果用于榨油，牛油果油会和橄榄油一样有益健康。

带壳的牛油果需要用勺来吃，虽然吃起来没有什么味道，可是它的营养价值很高。如果把牛油果的核挖出来，然后把法式沙拉汁浇在凹槽里，稍加浸泡再混合果肉和沙拉汁同吃，那味道才叫鲜美呢。

虽然牛油果常被我们当作水果购买，但是在西方它却是一种常见的餐桌蔬菜，经常被用来制作各种蔬菜沙拉。它虽然没有特别的味道，但是口感很好，非常适合在蔬菜沙拉中调配口味。

结语：上面就是小编给大家介绍的关于牛油果的一些知识，以及如何制作嫩煎金枪鱼配牛油果汁。牛油果是的营养价值和奶油差不多的，不过它的含糖量是很低的哦。