凉拌蕨菜 蕨菜能够治疗腹泻

在炎炎夏天里，凉拌菜是餐桌上每年必备的菜品。花样也是多种多样的，常见的有凉拌黄瓜、茄子等等。其实蕨菜也是可以用来作凉拌菜的，那你吃过凉拌蕨菜吗？你知道凉拌蕨菜是怎么做的吗？一起去看看吧。

凉拌蕨菜

用料

蕨菜。

小红椒。

调料

蒜。

醋。

盐。

味精。

香油。

步骤

1、新鲜蕨菜洗净，过水焯熟。

2、捞出过冰水，沥干备用。

3、加入蒜末、小红椒、盐、味精。

4、开火热油，炝少许油。

5、后加醋和几滴香油拌匀即可。

小贴士

1.炝油的过程不要省略哦。

2.蕨菜虽然有多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效，但是脾胃虚寒者的人不能吃。

3.蕨菜的软硬度按个人喜好掌握。

蕨菜的营养价值

蕨菜除了含有较高的营养价值之外，它还有其他的作用，比如民间常用蕨菜治疗腹泻，而且很有效果。所以它的医用功效也是很广泛的。蕨菜虽好，但是不能多吃，近有研究发现蕨菜中含有和癌症相关的物质，有可能会有致癌的作用。但是只要不长期过量食用的话，是没有问题的。而且既能保证身体对于营养的摄入，又能强健身体。

结语：由于蕨菜性寒，所以能够起到解暑去暑的作用。而且通过上文的讲述，我们还知道蕨菜还有治疗腹泻的作用呢，但是不能多吃的哦。