腐乳蕨菜 蕨菜能够治疗便秘

蕨菜含有多种营养元素，是我们生活中经常看到的一种蔬菜，它含有广泛的功效与作用。但是它也是分适用人群的，因为它性寒。那你吃过腐乳蕨菜吗？你知道它是怎么做的吗？一起去看看有哪些具体的步骤吧。

腐乳蕨菜

用料

主料

干蕨菜。

豆腐乳汁。

辅料

姜片。

干辣椒。

碱面。

步骤

1、干蕨菜用清水泡发，并冲洗干净锅中放水。

2、加入碱面1勺，焯一下蕨菜。

3、捞出再用清水冲一下另起一锅，放少许油。

4、下姜片和干辣椒爆香倒入准备好的豆腐乳汁。

5、大火冒大泡时迅速下焯好的蕨菜翻炒片刻。

6、后加一点点盐即可(豆腐乳汁本身就是咸的)。

小贴士

1、蕨菜在吃之前一定用放了碱面的水焯一下，不然会有很苦涩的味道。

2、新鲜的蕨菜口感清香滑润，通常拌以佐料，制作成凉菜，清凉爽口，是难得的下酒菜。还可以炒着吃，或者加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。

蕨菜的营养价值

蕨菜能够起到治疗便秘的作用，便秘是现代很多人都有的病症，而小小蕨菜就能解决大麻烦，它能润肠通便，增加肠胃的蠕动，所以对于便秘的朋友来说，蕨菜是辅助治疗便秘的一种很好的选择，廉价又有功效，关键还能补充身体每天所需的营养物质。

结语：腐乳是一种具有民族特色的调味品，它和蕨菜搭配起来味道非常鲜美。蕨菜能够起到润肠通便的作用，这款菜的做法极其简单，很容易尝试的哦。