泰式柚子虾沙律 柚子能抗菌吗

柚子，大家都知道它是什么吧。柚子是一种很常见的水果，它的营养价值很丰富。柚子派的做法怎么做?柚子能抗菌吗?那就和小编一起来看一下这片文章吧。

泰式柚子虾沙律

材料

柚子3瓣(剥出果肉)，鲜虾10-15个，豆苗菜150克，罗勒叶数枚

调料

青柠汁3汤匙，鱼露2汤匙，白糖3汤匙，凉水2汤匙，辣椒碎1茶匙

做法

1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用

2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用

3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部;用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分

4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用

小诀窍

1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口

2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材!只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟!

3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通

柚子的营养价值

具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效;

柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，从而减少血栓的形成，对脑血管疾病如脑血栓、中风等有较好预防作用;

柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效;

能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结;

柚子是含维生素C和胡萝卜素丰富的水果，具有保护肝脏、促进肝细胞再生的功能。

柚子具有健胃的功效，是开胃、促进消化的优质营养保健水果。另外，柚子还有降血糖和降胆固醇的作用，对预防孕妇贫血症状的发生和促进胎儿发育也有不错的效果。

新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖。

柚子能抗菌

抗菌，抗病毒 柚皮甙元和橙皮素在试管内能抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌的生长，柚皮甙对酵母和真菌等有抑制作用，对病毒感染的小鼠则有预防保护作用。柚子中的柚皮甙、橙皮甙与其他黄酮类相似，具有抗炎功效。

总结：大家知道了柚子柚子派的做法了吧，柚子是直接食用的，还能榨橙汁来喝。柚子的营养价值很高，吃柚子对于长期便秘的人很有好处。