银耳的功效 六大功效护健康

银耳的做法

银耳莲子汤

材料

主料：银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量。

做法

1、首先将干银耳用清水泡开，然后将银耳底部泛黄的硬结剔出，千万别扔掉，因为要留着备用。正常就用到三到四朵左右就可以了。

2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。

3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。

4、将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。

5、莲子易熟稍后放入。

6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。

功效

滋阴润肺，补睥安神。适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等症。

健康人食之能消除疲劳，促进食欲、增强体质。

木瓜银耳糖水

材料

木瓜半只约200克，银耳3大朵约20克，冰糖适量约50克

做法

1、将银耳用温水浸透泡发，洗净撕成小朵;木瓜削皮去籽，切成小块。

2、银耳、木瓜和冰糖一起放入锅里，加适量水煮开，然后转小火炖煮30分钟-1个小时，即可食用。