香瓜鸽盅怎么做 它不能和什么一起吃
在水果店里卖的香瓜你知道那是什么吗，可是大家对于香瓜有多少了解呢?大家知道香瓜鸽盅怎么做吗?它不能和什么一起吃呢?想知道这些的话，和小编一起来看一下下面这篇文章吧。
香瓜鸽盅怎么做
主料
鸽肉1000克,甜瓜1000克
辅料
火腿50克,干贝25克,虾米25克,莲子30克,蘑菇(鲜蘑)50克
调料
料酒50克,盐10克,味精2克,胡椒粉1克,大葱25克,姜15克,鸡油15克
香瓜鸽盅的特色
瓜香鸽烂，汤鲜味美。
香瓜鸽盅的做法
1.干贝掰去老筋，与虾米一起洗一遍。火腿切成中指甲一般大小的片。葱白切段，余下葱和姜拍破;莲子、玉兰片分别用水泡发备用。
2.肥嫩鸽子宰杀去净毛，由背脊部开膛去内脏洗净，下入汤锅内白煮一下捞出;洗净血沫，去净骨，然后切成1.6厘米大的方块，加入干贝、虾米、火腿、盐、鸡汤750毫升、料酒、葱、姜，上笼蒸烂取出。
3.玉兰片、蘑菇去蒂均切成中指甲大小的片，下入冷水锅烧开氽过捞出待用。
4.香瓜洗净，切下盖(香瓜盖保留待用)，挖净籽，在香瓜口上剞上鱼齿花刀，并在上面记得上图案花纹。
5.食用前1小时，将鸽馅内的葱、姜去掉，加入玉兰片、蘑菇、莲子和味精调好味，装入香瓜内盖上香瓜盖，再放放小碗内，上笼蒸熟透取出，放胡椒粉、葱段，每人上一份即成。
食物相克
甜瓜：甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。
香瓜的营养价值
中医认为，香瓜类的果品性质偏寒，具有疗饥，利便，益气，清肺热，止渴的功效，
适宜于肾病，胃病，咳嗽痰喘，贫血和便秘患者。香瓜囊肉含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，无机盐等营养成分，可补充人体所需的能量及营养素，帮助机体恢复健康。香瓜中含有转化酶，可以将不溶性蛋白质变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养。香瓜中含有丰富的抗氧化剂，能够有效增加人体细胞抗晒能力，减少皮肤里色素的形成。
总结：看完上面这篇文章，现在大家知道香瓜鸽盅怎么做了吧。香瓜的营养价值很丰富，烹饪香瓜时好不要煮太长时间，时间太长的话会导致营养流失。
