雪莲果松茸烩豆腐 吃雪莲果的注意事项

你知道雪莲果是什么吗?它是我们日常生活中常见的一种水果。那么你知道雪莲子松茸烩豆腐怎么做吗?吃雪莲果的注意事项有哪些呢?如果大家还是不太了解，和小编一起来看一下这篇文章吧。

雪莲子松茸烩豆腐

用料

主料

豆腐1块

虫草花50克

松蘑(干)100克

丝瓜100克

调料

色拉油适量，食盐适量，姜适量，水适量，蘑菇精适量

雪莲子松茸烩豆腐的做法

1.干品雪莲子，浸泡在凉水中约8小时左右，洗干净

2.冰鲜松茸，用小刀削去根蒂泥巴，清洗松茸身上泥土，然后切片

3.胜瓜(丝瓜)刨皮洗干净，从中间一切为二，切半圆厚片

4.干品虫草花，浸泡在凉水中约1小时左右，洗干净，上笼蒸15分钟待用

5.板豆腐改刀成小方块，放入到开水锅中焯水待用

6.锅置火上，注入精制油烧至4成热时，将胜瓜块滑油，捞起在漏勺内沥油

7.炒锅烧热加精制油，放入姜片煸香，然后放入松茸片炒散炒匀。加一杯半素高汤，放入豆腐，虫草花，略微煮一会儿。

再加入少许水，加盐、蘑菇精调味拌匀，放入雪莲子、胜瓜块，勾一点点薄芡，出锅装盘即可

雪莲果的营养价值

雪莲果能用来治疗清肝解毒，降火降血压，它还是非常好的防治面痘、暗疮，养颜美容的天然保健品。雪莲果另 含有20种氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素，经常食用可提高人体的免疫力;有强身健体的功效，也是男子壮阳增强性功能的天然威而刚。

雪莲果能抗氧化，消除自由基，可减少或避免结石症的发生。

注意事项

需要注意的是，雪莲果含有一种化学成分——单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。

总结：现在知道雪莲果的作用有哪些了吧。大家知道雪莲子松茸烩豆腐怎么做的了吧，虽然看起来步骤很多，但是做起来一点都不难。雪莲果的营养价值很高，减少成年人患癌症和心脏病的几率。