雪莲萝卜猪骨汤 吃雪莲果的副作用

雪莲果是的水果之一，其营养价值非常高，味道也很独特，是不可多得的水果。雪莲果到底是怎么吃才好呢?雪莲萝卜猪骨汤怎么做呢?吃雪莲果的副作用有哪些呢?如果大家不是太了解，下面和小编一起来看一下这篇文章吧。

雪莲萝卜猪骨汤

材料

蜜枣2颗、雪莲果3个、姜2片、猪骨350g、水3000ml、胡萝卜2根、盐适量

做法

1.猪骨焯水后洗净备用。

2.雪莲果洗净去皮切块，胡萝卜去皮切块，姜切片备用。

3.把猪骨和雪莲果放入锅里，再加入姜片、胡萝卜、蜜枣和3000ml的水。

4.大火烧开，用勺子撇去煲猪骨煲出的泡沫，盖上锅盖转小火慢煲2个小时。

5.煲好后调入适量的盐即可 。

雪莲果的营养价值

国际马铃薯中心的资料表明，雪莲果含丰富的带有甜味的低聚果糖，人体内没有酶可以水解这种碳水化合物，因此难以被人吸收，糖尿病患者亦可使用。雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、特别是寡糖含量高，能促进有益微生物的生长。

雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%，它的含量是所有植物中高的，还含有丰富的矿物质及镁、铁、锌、钾、钙、硒等微量元素。

日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。雪莲果碳水化合物很少为人体吸收，因此很适合糖尿病人及减肥者食用。

吃雪莲果的副作用

少见过敏者中毒症状

腹泻、代谢性酸中毒、心率加快但血压下降、重者脱水、低蛋白血症、意识障碍甚至休克。 雪莲果不宜与牛奶、鸡蛋等高蛋白食品同时食用，不利于蛋白质的消化吸收从而引起腹泻、低蛋白血症。

总结：看完上面这篇文章，现在知道雪莲果蒸鱼怎么做了吧。雪莲果的营养价值丰富，国外有些地方还拿雪莲果用来辅助糖尿病的治疗，食用雪莲果，糖尿病明显减轻。