素炒红苋菜 它有哪些烹饪技巧

苋菜是我们经常看到的一种蔬菜，主要有两种，一种是绿苋菜，另一种是红苋菜。它们的营养价值很接近，吃法也是多种多样的。那你吃过素炒红苋菜吗?素炒红苋菜是怎么做的呢?它有哪些烹饪技巧呢?一起去学习一下吧。

素炒红苋菜

用料

苋菜1把。

辅料

花椒粒10颗。

调料

盐适量。

油适量。

步骤

1、将苋菜掐去老杆，摘成小段，洗净控干水分。

2、锅内放油，烧至5成热，下花椒粒爆香。

3、香气弥漫的时候,下苋菜，大火快速翻炒。

4、等到苋菜微软差不多再炒片刻即可出锅了。

烹饪技巧

1、如果喜欢吃辣，可以放一些干辣椒皮进去。

2、苋菜的吃法有很多，可以炒，可以凉拌，还可以煮粥。所以根据个人情况，可以创新出其他的吃法。

3、掌握好翻炒的时间，不要炒太久，否则苋菜的水分会流失，就没有口感了。

苋菜的营养价值

苋菜含有丰富的维生素C，而且它的含量是绿色蔬菜的第一位。并且它还含有丰富的钙和铁，而且不含有菠菜的草酸，不会和钙结合成草酸钙，所以也不会破坏钙的吸收，它对于长身体的儿童来说是非常有好处的，所以可以经常使用的呢。

结语：通过小编上面的介绍，大家对于这道菜应该有了清楚的认识了。而且苋菜的营养价值非常丰富，对于儿童也是很有好处的，可以补充孩子生长发育所需要的营养元素。