蒜泥拌荠菜 吃荠菜的好处有哪些

荠菜是的蔬菜之一，其营养价值非常高，味道也很独特，是不可多得的蔬菜。蒜泥拌荠菜怎么做呢?吃荠菜的好处有哪些呢?如果大家不是太了解，下面和小编一起来看一下这篇文章吧。

蒜泥拌荠菜

用料

主料

荠菜400克

调料

食盐适量，醋适量，鸡精少许，蒜适量，生抽适量，香油少许，白醋适量

蒜泥拌荠菜的做法

1.荠菜洗净备用

2.锅内烧水，加少许盐

3.将荠菜稍加焯烫

4.捞出过下凉水

5.将水分控干，大蒜去皮待用

6.将大蒜捣成蒜泥

7.将蒜泥中调入适量盐、鸡精、白醋、香油和李锦记生抽，倒入荠菜中拌均匀

荠菜的营养价值

荠菜类蔬菜含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中停留时间，防止便秘，并通过稀释毒素降低致癌因子浓度，从而发挥解毒防癌的作用。

它含有一种硫代葡萄甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。荠菜类还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。

吃荠菜的好处有哪些

荠菜具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，还可以常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。所以这野菜季，一定要尝试吃一些哦!

总结：看完上面这篇文章，现在知道蒜泥拌荠菜怎么做了吧。荠菜的营养价值丰富，有的地方还用荠菜来缓解糖尿病，食用荠菜，糖尿病明显减轻。