刀鱼的营养价值 它有哪些禁忌人群
刀鱼是一种常见的鱼类，它的肉质鲜美，营养非常丰富。它含有大量的蛋白质和维生素，对于人体来说，能够补充每日身体所需的营养物质。刀鱼到底有什么营养价值呢？它的使用价值有哪些呢？有哪些禁忌人群？一起去了解一下吧。
刀鱼的营养价值
100克的刀鱼肉中包含18.4克的蛋白质，4.6克的脂肪，可见它的蛋白质含量是非常丰富的，此外它还含有铁、钙、锌、镁等多种微量元素，以及维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分。
我国古今医学及水产药用书籍记载，刀鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。刀鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸，有显著的降低胆固醇作用。适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用。
中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。刀鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分-6硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
刀鱼中含有比较多的不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸能够起到降低胆固醇的功效，它是老人、儿童、孕妇以及产妇的非常理想的滋补品。
经常食用刀鱼，具有补益五脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
刀鱼的食用价值
【性味】性温，味甘。
【归经】归脾、胃经。
【功效】补气虚，健脾胃。
刀鱼的禁忌人群
适宜人群
1、适宜儿童进食。
2、对于久病体虚的人来说是非常适合食用的，对于营养不良的人也适宜。
不宜人群
患有湿热或者疥疮瘙痒的人不能食用。
结语：刀鱼味美肉鲜，是一种富有营养的食材，对于多种病人来说，它是一款非常好的滋补品，对于很多疾病具有改善和治疗的作用。
