杏鲍菇的营养价值 鲜辣杏鲍菇炒肉片怎么做

杏鲍菇是日常生活中经常食用到的一种菇类，它的营养丰富，口感细嫩，很多人都很喜欢。那你知道杏鲍菇的营养价值有哪些吗?鲜辣杏鲍菇炒肉片怎么做呢?有哪些烹饪小贴士呢?一起去了解一下吧。

杏鲍菇的营养价值

杏鲍菇的营养非常丰富，它含有丰富的蛋白质和碳水化合物，此外它还含有多种维生素和微量元素，它不仅可以提高身体的免疫力，它还可以抗癌和降血脂以及润肠美容呢。

每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。

鲜辣杏鲍菇炒肉片

主料

杏鲍菇4个，红椒尖3根，青尖椒3根，猪肉适量。

辅料

葱姜适量，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，老抽少许，提色盐少许，鸡精1茶匙，糖1/2茶匙。

步骤

1. 猪肉切成片备用。

2. 青红尖椒斜刀切段。

3. 杏鲍菇斜刀切成片。

4. 锅中放适量油烧热，先将杏鲍菇下油锅煎炸至变色至软。

5. 另起锅，放入葱姜爆香后下入肉片炒至变色。

6. 将煎过的杏鲍菇倒入翻炒，加入蚝油，生抽，老抽，盐，鸡精，糖继续炒均匀。

7. 出锅前将切好的青红尖椒倒入翻炒几下即可出锅。

做法小贴士

1、细尖椒的辣味非常重，不过它是属于鲜辣，可以在菜品出锅前再加入，就可以起到提味的作用了，不用放太早。

2、用老抽主要是来提色的，不需要放的太多，不然可能会有点咸。

结语：这道菜品做法简单，口味比较嫩滑，非常适合作为家常菜炒食，而且杏鲍菇的营养价值非常丰富，经常食用对身体好。