豆蔻蒸乌肉鸡 它有哪些食疗价值

我们经常听到这样一个词，叫做豆蔻年华，那你知道这个成语中的豆蔻指的是什么吗?其实豆蔻是一种植物，一味中药。那么豆蔻的功效与作用有哪些呢?豆蔻蒸乌鸡肉怎么做呢?豆蔻的食疗价值有哪些呢?一起去下文看看吧。

豆蔻蒸乌鸡肉

主料

乌骨鸡500克。

辅料

草豆蔻15克，草果6克。

调料

盐5克。

步骤

1. 将乌肉鸡(鸡脖)宰杀后，去毛、肠杂洗净，吊干水;

2. 草豆蔻、草果烧存性，或共研细末，掺入鸡腹内，加盐涂匀，缝好鸡腹;

3. 把鸡隔水蒸至刚熟，或放入上汤中浸熟，斩件即可。

豆蔻的食疗价值

治寒性霍乱：肉豆蔻6克，将肉豆蔻研为细末，以温水送服，每日2次。

治郁热胃痛：草豆蔻、栀子各30克，姜汁适量。将草豆蔻和栀子共研细末，以姜汁糊成丸。每次服5克，每日2次，米汤送服。

治久泻虚痢：肉豆蔻、吴茱萸各30克，小米60克，蜂蜜适量。前三料炒焦，研细，加蜂蜜炼成丸。每次服6克，每日2次，温水送服。

豆蔻的功效与作用

1、豆蔻所含的豆蔻素、樟脑、龙脑等挥发油，能祛除鱼肉的腥膻异味，令人开胃口、增食欲并促进消化。

2、从豆蔻中提取出来的物质可以起到提高机体对于肿瘤的免疫作用，能够破坏癌细胞的防护，使癌细胞暴露，让它容易被损伤。

3、豆蔻可以起到祛寒除湿和暖胃健脾的作用，另外它还可以止痛祛痰和下气解毒。白豆蔻可以芳香化浊、消胀行气、化湿健胃、止呕醒脾，而赤豆蔻能够促进消化、解酒醉、湿中下气、消食固肠。

结语：豆蔻作为一味中药，它的功效很广泛，对于很多病症具有非常有效的治疗作用。除此之外它还可以作为一种食材来搭配的，比如上文提到的豆蔻蒸乌肉鸡，所以它的用法其实是很多的。