猴头菇银耳乌鸡汤 健康滋补的营养汤

对于不少的菌类，我们都比较熟悉，比如香菇、平菇等，也有一些比较少见的，比如猴头菇。它的做法是多种多样的，那你知道猴头菇银耳乌鸡汤怎么做吗?它有哪些需要注意的呢?下面我们一起去了解一下具体的操作步骤吧。

猴头菇银耳乌鸡汤

主料

乌鸡半只，猴头菇2朵。

银耳1大朵。

辅料

枸杞适量，红枣适量。

葱适量，姜适量。

盐适量。

步骤

1. 将猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时。

2. 然后把猴头菇中间的硬芯剪掉。

3. 将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，把猴头菇的黄色洗净。

4. 乌鸡洗净，焯水，银耳泡开，洗净。

5. 将乌鸡冷水下锅，放入猴头菇、红枣、银耳、葱、姜片，大火煮沸。

6.改中火炖2个小时，然后放入枸杞煮十分钟调味即可。

食谱营养

乌鸡的肉里含有大量的氨基酸，它的含量比普通鸡要高，而且它还含有丰富的铁元素，所以对于贫血的人来说也是很好的。它是一种营养价值非常高的滋补品。

猴头菇的营养价值

猴头菇含有丰富的营养物质，这些营养物质对于身体不但能够补充营养，还具备很多的功效与作用呢。比如猴头菇能够起到补脾益胃的作用，所以对于脾胃不好的人来说，还是不错的食疗品呢。

结语：对于身体虚弱，产后或者术后的人来说，这款猴头菇银耳乌鸡汤是非常适合用来补益身体的，能够起到恢复身体的作用呢。