沙茶番茄炖牡蛎 可口的健康美食

牡蛎是一种含锌非常丰富的食物，每天吃一些，就可以补充身体一天对于锌的需求量。经常食用对身体也是很有好处的呢，它的做法有很多，那你知道沙茶番茄炖牡蛎吗?你知道它是怎么做的吗?牡蛎如何清洗呢?我们一起去瞧瞧吧。

沙茶番茄炖牡蛎

主料

牡蛎250g，番茄500g。

辅料

油适量，盐适量。

葱适量，蒜适量。

红椒适量，沙茶酱适量。

黑胡椒粉适量。

步骤

1.将牡蛎和西红柿都清洗干净。

2.将沙茶酱和黑胡椒准备好，葱蒜和红椒切好放置待用。

3.将番茄洗净切块。

4.锅内倒油放入切好的葱蒜椒爆香。

5.将清洗干净的牡蛎放入锅内翻炒。

6.倒入切块的番茄继续翻炒。

7.番茄炒软后加一碗水到锅里，放入一勺沙茶酱。

8.盖上盖子煮至汤汁变浓，加入少许盐和胡椒粉即可出锅。

牡蛎如何清洗

牡蛎生长在海中，所以会进食淤泥和海水，因此牡蛎在烹饪之前一定要清洗干净哦。用面粉清洗牡蛎是快的也是干净的方法，具体是将海蛎里放入两大勺面粉，加水，用筷子轻轻搅拌，然后倒掉水，继续加些水清洗下，洗至水变清即可。

牡蛎的营养价值

根据对牡蛎的营养测定，医学家们一致认为牡蛎肉还能够起到很好的降低血压的作用，除此之外，它还可以滋阴养血呢。其实在古代就有关于牡蛎的记载，《本草纲目》中记载：“多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒。”，这是古人对于牡蛎的记录，也是牡蛎的功效的体现哦。

结语：上文主要是小编关于沙茶番茄炖牡蛎这道菜和牡蛎的一些小知识的介绍，大家应该都明白了吧，可以看出来做法比较简单，主要是牡蛎一定要清洗干净，那样口感才是真的好呢。