蛤蜊烩银丝怎么做 它能提神解除烦恼吗

蛤蜊的营养成分比较丰富，而它的价格也不高，属于物美价廉的一种食品。它能够对中老年面临的一些疾病加以控制，而且做法也是多样的。那你知道蛤蜊烩银丝怎么做呢?它能提神解除烦恼吗?我们一起去了解一下吧。

蛤蜊烩银丝

主料

蛤蜊200g，白萝卜300g。

辅料

自炼猪油3g，大粒海盐5g。

剁椒少许，葱姜少许。

二锅头少许。

步骤

1.将蛤蜊外壳清洗干净，入加少许海盐的清水浸泡2小时吐沙待用。

2.主料中的白萝卜皮去掉，然后将葱切成葱花，还有将经常用来爆香的姜片切成丝状，都弄好之后，放置待用。

3.坐锅烧水，蛤蜊加二锅头姜片下锅，煮至蛤蜊开口捞出。

4.蛤蜊加清水涮洗三遍，将壳内的余沙漂洗干净。

5.坐锅起油，下姜丝、剁椒爆香。

6.将步骤2中的白萝卜清洗干净之后切成丝状，然后将它放到步骤5中，开大火翻炒2分钟。因为萝卜丝比较脆嫩，所以不宜长时间翻炒，用大火快炒即可。

7.下清水，大火煮沸，煮3分钟。

8.下蛤蜊、海盐，煮沸后，转中火，煮3分钟，起锅即可。

小贴士

1.因为蛤蜊是很鲜美的，而白萝卜也是一种鲜美的辅料，所以用这两者做汤原本就能达到很鲜美的程度，所以不需要高汤之类的，清水就好了。而且文中用了姜丝和剁椒，姜丝能够起到癖腥的作用，而剁椒可以增加色彩哦。

2.蛤蜊过水开口时间不一，一定要及时将先开口的蛤蜊捞出，避免煮老，不要偷懒。

3.蛤蜊吐沙后壳内仍会残留少许沙子，过水可以去除一些，但是仍需清水漂洗去除剩余的沙粒，以免破坏口感。

4.白萝卜丝一定要在油锅里翻炒至断生出水，这样可以去除辛辣味。

5.蛤蜊煮汤，3分钟足矣，久煮肉质发柴，对汤的鲜味提升不大。

蛤蜊的营养价值

蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤肉和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

结语：通过小编上文对于蛤蜊相关知识的介绍，大家对于蛤蜊应该有所了解了吧，经常食用蛤蜊对身体很有好处的哦。