雪菜黄鱼汤怎么做 它能促进消化吗

虽然我们对于雪菜比较熟悉，但是它的一些作用却是我们不知晓的。因为它有一定的食疗价值，对于很多病症都有一定的治疗作用呢。它的吃法有很多，那你知道雪菜黄鱼汤吗?它能促进消化吗?我们一起去了解一下吧。

雪菜黄鱼汤

主料

黄鱼，雪菜。

辅料

葱适量，姜适量。

料酒适量，盐适量。

胡椒粉适量，高汤适量(可不用)。

鸡精适量。

步骤

1.黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分;

2.处理雪菜的时候首先用清水将它泡上5分钟，这样做的目的是去除雪菜自身的咸味，然后再用清水冲洗干净，切成碎状，放置待用。

3.炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油;

4.里留底油放雪菜末煸炒后盛出;

5.步骤3中滤去油的黄鱼再倒入锅里面，紧接着将高汤倒进去，当然你也可以不用高汤，用清水也是可以的。然后将姜片，料酒和葱段都放进去煮。

6.火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮);

7.姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟;

8.尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐; 加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。

菜谱营养

黄鱼中含有大量的蛋白质和维生素，这些物质都是人体每日必需的，所以对身体而言是非常有好处的。特别是对于虚弱的人或者中老年人，经常食用黄鱼还能够起到延缓衰老的作用呢，甚至还能起到防癌抗癌的作用，这主要是由于黄鱼中含有大量的硒元素。

雪菜的营养价值

雪菜能起到促进肠胃消化的作用，它还可以抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。此外它含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。

结语：经常食用雪菜，不但可以补益身体，对于一些疾病还有治疗的作用呢。上面介绍的雪菜黄鱼汤你心动了没，赶快试试吧，你一定会喜欢的。