白菜肉糜卷 营养丰富的美食

白菜作为一种健康的蔬菜，含有多种营养成分，而且很多都是人体所必需的，正可谓是物美价廉。它的吃法也变得越来越丰富，那你知道白菜肉密卷吗?我们一起去看看它有哪些具体的操作步骤吧。

白菜肉糜卷

用料

瘦肉七成，肥肉三成。

荸荠或者藕，蛋清。

面粉，甜玉米粒。

辅料

姜适量，葱适量。

料酒适量，盐适量。

生抽适量，花椒适量。

白菜叶适量。

步骤

1、葱姜花椒加一点点水泡一会，把香味泡出来。

2、将步骤1中泡过的水过滤出来，将里面的花椒剔除掉不需要，然后将葱和姜放到肉中一同剁碎，随后将肉切成片状，然后继续切成条状，再剁碎。

3、取几个荸荠或者藕也剁碎，加入肉馅里，加花椒水、料酒、盐、生抽或者其他各种粉等调味，一起顺一个方向搅拌，水多了比较稀，加一点面粉，一直搅到肉馅上劲。

4、大白菜叶子去根部，留前面软软的叶子部分。

5、等到锅中的水开之后，将白菜叶子放到开水中，然后焯一焯，焯熟它。然后将它捞出来，过一下凉水，这样做的目的是让它在短时间里降温，能够让叶子不变形哦。

6、后肉馅里加甜玉米粒拌匀，玉米粒不要剁碎，有颗粒感好。

7、取一片叶子，中间包一点肉馅。

8、两面叶子对折盖上，后卷起来，就成了一个白菜卷。

9、按照上面的步骤，包出自己想要的数量为止，然后将白菜卷放进电蒸锅中，紧接着将豉油或者蚝油取适量淋在白菜卷的上面，继续蒸10分钟就OK啦!

白菜的营养价值

白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。大白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，是非常好的健康蔬菜。

结语：通过小编对于这道白菜肉糜卷的介绍，想必大家也很喜欢它吧，看起来就很有食欲呢，所以还在等什么，赶紧试试吧。