芥末黄花菜怎么做 它能预防癌症吗

在通常情况下，芥末都是作为一种调料来食用的。它不但是一种调味料，它还具有很多的功效与作用。它有很多的吃法，那你知道芥末黄花菜吗?它是怎么做的呢?我们一起去了解一下吧。

芥末黄花菜

主料

黄花菜150g，黑木耳15g。

粉丝50g。

辅料

盐5g，凉拌醋15g。

芥末油5g。

步骤

1.粉丝用清水泡软。

2.将黑木耳前提泡发，好用温水，那样可以洗的更加干净，洗净之后，将黑木耳切成条状，放置待用。

3.煮锅里倒入清水。

4.水热后放入粉丝焯至透明，捞出用凉水浸泡备用。

5.黄花菜掐掉蒂把，揪出蕊丝。

6.黄花菜入开水锅，焯熟。

7.捞出，用清水浸泡。

8.粉丝、木耳、黄花菜盛到干净小盆里。调入精盐，凉拌醋。

9.调入芥末油，拌匀。

小贴士

黄花菜可以起到预防中毒的作用，主要是因为黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱的物质，而新嫩的黄花菜经过高温处理或者用冷水浸泡之后，再通过长时间的沸水焯烫之后，就能起到预防中毒的作用哦。

芥末的功效与作用

芥末中含有一种物质叫做异硫氰酸盐，它是一种是抗癌物质，而且还是天然的，没有任何毒副作用，长期食用芥末，还能够起到预防癌症的作用呢，而且非常有效哦。

结语：芥末黄花菜是一道素菜，它对于身体是比较有益的，对于喜欢素菜的人也是可以食用的，不过前提是要喜欢芥末的味道哦，如果不喜欢，也可以适当的吃一点，因为它具有防癌的作用哦。