茄汁杏鲍菇 简单的营养美食

杏鲍菇吃起来又杏仁的味道，比较鲜嫩，和吃鲍鱼的口感差不多，这也是它名字的由来。它的营养非常丰富，而且对于一些病症还有一定的治疗作用。它的做法多样，那你知道茄汁杏鲍菇吗？我们一起通过下文去了解一下吧。

茄汁杏鲍菇

主料

肉泥80g，杏鲍菇1个，番茄1个。

辅料

香油适量，盐适量。

生抽适量，老抽适量。

绵白糖适量，大葱适量。

高良姜适量，玉米淀粉适量。

胡椒粉适量。

步骤

1.准备食材(番茄忘了放进去)。

2.将杏鲍菇切成六厘米厚的小段，然后在中间再切一下，一定要记住不要切断哦。

3.葱、姜切碎放肉泥碗里。

4.加生抽、香油、胡椒粉顺一个方向搅打上劲。

5.在杏鲍菇中加入调制好的肉泥馅，然后将热油，到该到达六成的时候，将杏鲍菇放进去炸，知道表面微黄的时候，就将它盛出来放置待用。

6.番茄去皮切小块。

7.备好水淀粉，调料汁(生抽、老抽、糖)。

8.锅中倒小半碗水放入切好的番茄。

9.小火慢慢煮至出番茄汁。

10.倒入调料汁。

11.再倒入水淀粉熬至起泡有粘稠度关火。

12.浇在炸好的杏鲍菇上即可。

杏鲍菇的营养价值

每100克杏鲍菇含有热量(大卡)31.00、碳水化合物(克)8.30、脂肪(克)0.10、蛋白质(克)1.30。在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，它是一种营养保健价值极高的食用菌。

小贴士

在熬番茄汁的时候不一定要用油炒哦，我们还有更为简单的方法，那就是用水煮即可，记住一定要用小火来煎制杏鲍菇。

结语：通过上文小编给大家介绍的茄汁杏鲍菇，我们可以看到杏鲍菇的另一种吃法，所以没事的时候可以尝试一下，补充一下身体所需的营养吧。