清汤刀鱼面 营养润口的美味

长江刀鱼是长江的四鲜之一，它的肉质滑嫩，营养丰富。经常时候能够补充身体每日所需的营养物质。它的吃法也有很多，那你吃过清汤刀鱼面吗?它是怎么做的呢?一起来了解一下吧。

清汤刀鱼面

用料

主料

长江刀鱼1000克，南瓜适量。

高汤适量，淀粉适量。

辅料

蛋清适量，盐适量。

味精适量，葱姜汁适量。

做法

1、将刀鱼洗净。

2、将刀鱼的皮和刺去掉，然后将它剁成鱼蓉，记得一定要用刀背剁哦，接着将葱姜汁和蛋清加进去搅打上劲。

3、在温水中挤成鱼面备用。

4、炒锅上火。

5、将高汤添加进去，接着将调料也添加进去，然后将鱼面都到进去。

6、待鱼面浮起即起锅。

7、盛入用南瓜刻好的盅内即成。

菜谱特点

成色雪白，口感鲜嫩爽滑。

刀鱼的营养价值

刀鱼对于出血、疮和臃肿等病症都有非常好的功效。而且它还具有养肝和止血的作用，同时还能祛风呢，所以对于生活来说是非常实用的一款食物。

结语：刀鱼不但营养味美，同时它还能起到一定的医疗作用，对于身体是非常滋补的哦，经常食用好处多多。