芥末奶油汁炖兔肉 香浓健康的美食

芥末用来调味是它主要的用法，一般搭配不同的主食来食用。常见的用法，比如搭配三文鱼，这是因为芥末能够起到杀菌的作用。它还有其他的吃法，那你知道芥末奶油汁炖兔肉吗?我们一起去看看具体的操作步骤吧。

芥末奶油汁炖兔肉

材料

主料

整兔1只切8块，蘑菇200克。

大蒜两瓣，鸡汤150毫升。

辅料

白葡萄酒100毫升，奶油3大勺。

法国黄芥末1汤勺，橄榄油2汤勺。

盐、胡椒适量。

欧芹、百里香1捧。

做法

1、整兔切块以后洗干净，擦干以后放入一个大碗。

2、将两枚大蒜去皮之后拍扁，然后在兔肉块的上面进行涂抹，然后用一定量的盐与黑胡椒擦在兔肉块上，将保鲜膜盖在上面，接着将它放到冰箱进行腌制，至少1个小时以上。

3、取一炒锅，放入1汤勺橄榄油烧热。

4、加入一半的兔肉块，两面煎至金黄。

5、再用剩下的橄榄油煎余下的兔肉。

6、将上面煎制好的兔肉全部倒进锅里，然后将洗净之后的蘑菇也添加进去，欧芹与百里香，然后将白葡萄酒倒进去转大火煮开以后滚2分钟。

7、加入鸡汤。

8、盖上锅盖大火煮开以后，小火炖1个小时。

9、在一个小时之后将兔肉与蘑菇都取出来，然后将欧芹与百里香拣出来，接着在汤汁里加进一些发过芥末和奶油，转大火收汁。

10、酱汁变浓稠以后，重新倒回兔肉和蘑菇，用盐和胡椒调味即可。

芥末的功效与作用

芥末能够对蛀牙起到预防的作用，还能够起到防治癌症和血管凝块呢。而且对于气喘也有一定的治疗作用。具有很有效的解毒作用呢，可以解鱼蟹造成的毒。

结语：看完这篇文章，相信大家对于这道菜应该都有足够的了解了吧，对于芥末的作用也有了更为清晰的认识了吧，所以有空也可以尝一尝这道美味哦。