蛤蜊鸡蛋羹 营养美味的食品

蛤蜊一般生活在海底比较浅的区域，所以它的产量也比较高，关键是市场对于蛤蜊的需求也比较大，这都是源于人们对于它的喜爱。它的做法有很多，那你吃过蛤蜊鸡蛋羹吗?我们一起来了解一下具体的操作步骤吧。

蛤蜊鸡蛋羹

用料

主料

9个蛤蜊，4个鸡蛋。

辅料

20多颗枸杞。

调料

香菜适量，盐适量。

做法

1、用一点有姜和酒的水煮蛤蜊，大约3分钟就好。

2、将蛤蜊从水中捞出来，混合蛋液和少许的盐一起搅拌，然后开始像蒸鸡蛋一样蒸制即可。

3、蒸到底面有些熟的时候，均匀撒入香菜，枸杞。

4、过大约10分钟，均匀铺上蛤蜊。

5、这里用的是长方形的碗蒸，所以切成九块。

6、使每一块的上面都能均匀分布一个牡蛎和三个枸杞以及香菜。

7、再继续蒸，到表面也变色了，成固体了就可以吃了。

蛤蜊的营养价值

蛤蜊的肉具有四高一少的特点，分别是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙和少脂肪。

在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。经过医学研究发现，蛤蜊肉中还含有蛤素，它能够对于肿瘤加以抑制，所以它具有抗癌的作用。

结语：蛤蜊不但含有多种营养物质，而且对于身体还有不错的补益效果，所以对于一般人来说，经常食用蛤蜊是比较有好处的哦。