雪菜大汤黄鱼 新鲜营养的美味

雪菜是非常有营养的一种蔬菜，在菜场我们也会时常看到。它也是一种多种吃法的食材，而且雪菜还有很多的功效和作用。它的做法也有很多，那你知道雪菜大汤黄鱼吗?它是怎么做的呢?一起来了解一下吧。

雪菜大汤黄鱼

用料

主料

黄鱼350克，腌雪里蕻100克。

辅料

冬笋80克，干淀粉2茶匙。

调料

香葱20克，生姜5克。

盐1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙。

味精1/4茶匙，黄酒1汤匙。

小红椒1个。

步骤

1、所有材料准备好。

2、将生姜清洗干净后切成片状，然后将香葱洗净后打成结。

3、将黄鱼的鳞片去掉，然后将它的内脏和腮也去除掉，然后将处理后的黄鱼清洗干净，用纸将鱼身上的水分吸干。

4、用干淀粉洒在鱼身表面，用手抹匀。

5、冬笋切丝，雪里蕻洗净切末并用水冲洗2遍挤干水分。

6、锅烧热，放入油烧至7成热，放入黄鱼煎至两面金黄。

7、另起油锅，把雪里蕻和冬笋翻炒几分钟。

8、盛出装入盘中。

9、锅内留少许底油，放入葱姜炒出香味。

10、再放入煎好的黄鱼。

11、锅内加黄酒和适量开水大火烧开。

12、加盖炖煮10分钟。

13、再放入煸炒过的雪里蕻和冬笋。

14、开大火继续煮上5分钟，然后将盐和味精以及胡椒粉添加进去进行调味就能盛出来了，在后的时候将香葱末撒和红椒圈撒进去就好啦。

小贴士

1、拍过淀粉的黄鱼在高油温的锅内煎，鱼皮不容易破。

2、锅内加开水，鱼汤会呈现浓浓的乳白色。

3、雪菜和冬笋先炒过在入锅炖煮，味道会更好。

雪菜的营养价值

雪菜可以用来补充身体所需的维生素和矿物质，激发身体的原动力，起到促进胃部消化和吸收的作用，提高减肥的效率，同时还可以起到抗衰老的作用。

结语：通过小编上述的介绍，大家对于这款雪菜大汤黄鱼是不是特别喜爱呢，喜欢雪菜和黄鱼的人一定不要错过了哦。