汁焖猴头菇松茸炖豆腐 营养可口的美食

对于胃部有疾病的人来说，食用猴头菇是可以用来养胃的，而且猴头菇的营养价值比较丰富，而且做法也是多样的。那你知道汁焖猴头菇松茸炖豆腐吗?它有哪些具体的操作步骤呢?一起来看看吧。

汁焖猴头菇松茸炖豆腐

用料

主料

猴头菇适量，姬松茸适量。

卤水豆腐适量。

辅料

白糖适量，蚝油适量。

麻油适量，盐适量。

酱油适量，淀粉适量。

葱适量，鸡蛋适量。

步骤

1、猴头菇，姬松茸浸泡一小时后，洗净去除干货的硫磺。

2、用清水将猴头菇和姬松茸多冲洗几遍，干净了之后，分别将它们的水分滤干，放置待用。

3、猴头菇，仔细撕小片，用多一些蚝油与白糖(去除苦味)，加入麻油，少量的盐腌制半小时。

4、将鸡蛋液和淀粉添加进去，然后热锅，将油倒进去，可以多倒一点点，等到油温升高之后将猴头菇块慢慢放进去，让它酥一遍，使腌味能够顺利的浸入到猴头菇的里面。

5、待其散开，呈现金黄色，浮起就捞起，沥油。

6、卤豆腐洗净，沥干，用干净毛巾擦拭表面的水，切条状。

7、入油锅炸豆腐，至金黄色浮起，捞起，沥油。

8、倒出多余的油留少许，先下松茸菌炒一炒，待其收缩，放入一些葱白，炒一炒，撒少许盐。

9、然后将炸豆腐和刚刚炸好的猴头菇放进去，进行翻炒，让菜均匀的入味，这个时候可以多倒一些蚝油进去，少放一点酱油，再放一些水，然后炒匀就好啦。

10、盖上锅盖，大火烧开后中小火慢慢慢炖15分钟，待其汁水收干即可，拣出葱白，装盘。

小贴士

这是一道较为成功的菜肴。素菜馆的很多菌类食谱都需过油酥炸，营养上要缺失一部分，但因其口感变得大好而更加让人食指大动，与清炒猴头菇的无法下咽相比，还是前者更好，起码吃者心情大好，吃饭麻麻香。

猴头菇的营养价值

轻度失眠的人来说，食用猴头菇能够起到比较好的辅助治疗的作用，但是如果失眠比较严重的话，还是需要运动和食疗共同来解决的哦。

结语：这道汁焖猴头菇松茸炖豆腐，从整体上说，它的营养丰富且均衡，它含有丰富的蛋白质和维生素类，能够补充身体多种营养物质，所以可以常食的哦。