煎扇贝配小蘑菇 营养美食的搭配

扇贝不但可以用来延缓皮肤衰老，它还可以改善皮肤过敏的状态，起到美肤的作用呢。所以对于女性朋友来说，食用扇贝是很有益处的哦。那你知道煎扇贝配小蘑菇是怎么做的吗?一起来了解一下吧。

煎扇贝配小蘑菇

用料

主料

扇贝适量，小蘑菇适量。

辅料

欧芹适量。

调料

黄油适量，植物油适量。

步骤

1、蘑菇洗净去茎，欧芹切碎。

2、用清水将扇贝冲洗干净之后，用厨房纸将上面的水分吸干，然后在它的两边撒上少量的盐进行腌制，接着放置一边，待用。

3、倒入一点植物油润锅，码入扇贝，蘑菇，撒少许欧芹碎，然后切入一块黄油。

4、等黄油全部融化后翻看扇贝，出现焦黄色后翻面。

5、掌握好时间，扇贝翻面后再煎翻面前一半的时间就差不多了。

6、如果有人偏爱熟些的扇贝肉，那只需要将扇贝多煎一些时间，然后将它盛出来，不要关火，这样可以让小蘑菇继续烹一段时间。

7、等到小蘑菇开始吐出汤汁的时候关火码盘。

小贴士

1. 扇贝很好熟，不要煎老。

2. 此品用的是小蘑菇，如果蘑菇比较大的话，就将蘑菇进行切片处理，不能大。因为扇贝是非常容易熟的，如果大了，扇贝熟了，蘑菇熟了就不好了。

3. 煎蘑菇的时候有茎的一面先朝下，然后再翻面，这样蘑菇后吐出的汤汁会留下来。

扇贝的营养价值

100克扇贝的肉里含有蛋白质11.1克、维生素E11.85毫克、胆固醇140毫克、锌11.69毫克、核黄素0.1毫克、钙142毫克、磷132毫克、钾122毫克、碳水化合物2.6克、硒20.22微克、钠339毫克、铜0.48毫克、镁39毫克、铁7.2毫克、烟酸0.2毫克、锰0.7毫克、脂肪0.6克。

结语：这道煎扇贝配小蘑菇，看上去就很诱人呢，吃起来非常的柔滑细嫩，而且这道菜的营养非常丰富，经常食用对身体也是非常有好处的哦。