九层塔炒蛤蜊 香浓健康的菜肴

蛤蜊的功效比较广泛，营养也非常丰富，对于一般人来说，可以经常食用，而且很有好处呢。它的做法有很多，那你吃过九层塔炒蛤蜊吗?它是怎么做的呢?一起来了解一下吧。

九层塔炒蛤蜊

用料

主料

鲜活中等大小蛤蜊18个。

九层塔1小束(其用量可根据自己的喜好)。

辅料

蒜瓣8个，红辣椒2条。

植物油2汤匙，料酒1汤匙。

生抽1汤匙，白糖2茶匙。

盐少许。

步骤

1.将活蛤蜊放入清水中至少12小时，这样可以让蛤蜊将沙吐出。

2.在炒制蛤蜊之前，需要将蛤蜊再清洗一次，然后将它的水分滤干，放置待用。

3.将蒜瓣切成片;

4.红辣椒掏芯后，切成圈;

5.九层塔洗净，取其叶待用。

6.将锅至中火，倒油烧至六成油温，倒入蒜片、红辣椒圈爆炒出香味。

7.将蛤蜊倒入锅中翻炒均匀后将料酒、生抽、白糖、盐放入一起炒均匀。

8.盖上锅盖进行焖煮大概1-2分钟，等到蛤蜊打开壳之后，将九层塔放进去，然后均匀翻炒即可食用了哦。

蛤蜊的营养价值

蛤蜊肉除了含有蛋白质和其他微量元素等这些常见营养物质之外，它里面还含有蛤素，它能够对于肿瘤加以抑制，所以它具有抗癌的作用。

结语:食用蛤蜊能够补充身体每日所需的营养物质，保持身体的健康，它对于一些疾病还有治疗或者预防的作用，所以经常食用蛤蜊是个不错的选择。