陈皮猴头菇 营养的可口食物
陈皮是我们大家熟悉的一种食物,它是用橘子皮干制而成的,能够起到很多的作用。它的吃法也有很多,那你知道陈皮猴头菇吗?它是怎么做的呢?一起来了解一下吧。
陈皮猴头菇
用料
主料
猴头菇适量,陈皮适量。
辅料
麻油适量,红油适量。
红尖椒适量,花椒粉。
步骤
1、速冻猴头菇,解冻后用手撕裂成小块。
2、用水将陈皮浸泡,泡软之后将它切成末状,接着将红尖椒切碎,放置待用。
3、将生姜去皮之后,切成末状,放置待用。
4、然后起锅,将适量的油倒进锅中,等到油温升到五成热为止。
5、将猴头菇放入炸,炸干倒出沥干油
6、另起锅,投入辣椒碎,炒出辣味。
7、放入姜末、花椒粉炒匀。
8、倒入猴头菇,再放入酱油、白糖、蘑菇精搅匀。
9、转用大火来对菜品进行收汁处理,等到汁快干的时候,就将麻油和红油倒进去进行搅拌均匀即可,然后就可以装盘啦。
小贴士
1、炸猴头菇时要注意掌握火候,不能把猴头菇炸焦,收汁时不要收得太干。风味特点:色泽红亮,香酥爽口,略带麻辣,回味鲜美,质地酥软,陈皮味香开胃下饭。
2、此菜考手艺之处,掌握好火候是成败的关键,猴头菇一定要炸至水分略干,切不可水分太重,否则猴头菇会软绵而不酥香。
猴头菇的营养价值
猴头菇有增进食欲,增强胃粘膜屏障机能,提高淋巴细胞转化率,提升白细胞等作用。故可以使人体提高对疾病的免疫能力。
结语:通过小编上文的介绍,相信大家对于这道陈皮猴头菇的做法都有了清楚的认识,所以喜欢猴头菇的朋友可以尝试一下哦。