奶汁起司焗扇贝 香浓营养的美食

扇贝是生活中非常容易见到的一种食材，它可以和多种食材搭配，起到增鲜和提高免疫力的作用。它的吃法多种多样，那你知道奶汁起司焗扇贝吗?它是怎么做的呢?一起来了解一下吧。

奶汁起司焗扇贝

用料

主料

扇贝6只，芝士75g。

辅料

淡奶油100ml，洋葱半个。

蒜头2瓣，黄油1大勺。

橄榄油1大勺，面粉1大勺。

欧芹2支，盐适量。

现磨黑胡椒适量。

步骤

1、扇贝清理干净后用小刀将贝肉割下来，擦干待用。

2、将洋葱用刀切成碎末，然后将蒜头碾成蒜蓉，接着将欧芹的叶与杆进行分离处理，将它的杆切成细末，它的叶切成碎吗末，放置待用。

3、芝士切丝待用。

4、把平底锅烧到热，放橄榄油和黄油。

5、油热后下扇贝肉，每面煎20秒后立即盛出，填回扇贝壳中待用。

6、转中火，锅内下洋葱碎炒3分钟至透明，下蒜蓉和欧芹杆略炒。

7、下面粉小火炒2分钟至微微发黄

8、下淡奶油，不停搅拌防止结块，并加适量水(约小半碗)煮开调整到合适的浓度

9、将烤箱设置200度预热，然后将扇贝铺在烤盘的上面，如果有时间，你也可以用锡纸做个垫圈放置扇贝下面，这样做还可以起到定型的效果，不会让它动来动去哦。

10、将煮好的奶油酱汁均匀的浇在扇贝上。

11、撒上芝士丝。

12、入烤箱5分钟至起司表面烤成金黄色，取出撒上欧芹叶即可。

小贴士

1、扇贝下锅煎之前要完全擦干，将锅烧到热后每一面煎30秒就足够了，动作要迅速。

2、炒面粉的时候要小火以防糊。

3、下鲜奶油后要立即搅拌，不要久煮，酱汁煮开并达到合适的浓度即可，煮太久会让奶油出现油水分离。

扇贝的营养价值

扇贝能够更为有效的降低身体里胆固醇的水平，而且它的的作用要比药物谷固醇还要强。在人们食用贝类食物之后，通常会有一种清爽宜人的感受，所以扇贝从某种意义上来说，它也是可以去除烦恼的呢。

结语：通过小编上述的介绍，这道营养的奶汁起司焗扇贝，你是不是已经按捺不住，要去尝试了呢，赶紧试试吧。