发菜瑶柱焖花菇 鲜美的爽口美食

对于瑶柱，其实大家都不陌生，它就是干贝。而且现在在超市里面也是很常见的一种食物，由于它的营养丰富，味道鲜美，所以得到了很多人的喜爱。它的吃法有很多，那你知道发菜瑶柱焖花菇吗?它是怎么做的呢?一起来了解一下吧。

发菜瑶柱焖花菇

用料

主料

大瑶柱10粒，发菜10g，冬菇50g。

辅料

油适量，糖适量。

生抽适量，生粉适量。

步骤

1.将所有的材料都准备好。

2.瑶柱需要先用清水清洗干净，然后再用清水进行浸泡，而且好是能够隔夜浸泡，因为浸泡的时间长一些好，而且也很容易煮软哦。

3.花菇提前浸泡几分钟泡软洗净。

4.发菜泡开后洗净，很多泥尘的，需耐心的洗净

5.热锅少量油稍翻炒下花菇和瑶柱

6.将上面浸泡过瑶柱倒进去，然后添加少量的糖与生抽。需要说明的是瑶柱是海鲜，所以它有海味，在添加生抽和盐等具有咸味有海水的咸味，放生抽或盐调味需酌情减少用量

7.盖上锅盖大火煮开改小火焖煮

8.焖煮到花菇瑶柱够软，留点汤汁

9.放入洗净的发菜中火煮，用筷子划开发菜

10.焖煮2、3分钟左右让发菜吸收汤汁。

11.用生粉+生抽+糖打个芡汁淋上。

12.大火煮开即可起锅。

小贴士

因为瑶柱是干制品，而且非常耐煮，所以在做这道菜的时候，好隔天就开始洗干净进行浸泡，并且浸泡过瑶柱的水也不用倒掉，因为它还可以用来进行焖煮，而且比清水更鲜美哦。

瑶柱的营养价值

古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。用其做汤、煮粥、炒菜，鲜美异常令食欲大振。

结语：我们知道瑶柱一般都可以用来给菜品调鲜，经常食用对身体还很有好处呢。而文中提到的发菜瑶柱焖花菇这道菜的做法还是比较简单的，有空不妨做一做，尝一尝哦。