白水八角毛豆壳 清香鲜嫩的美味

八角和其他食材来烹制菜品，不但可以起到调味的作用，还能够对一些生理疾病起到一定的功效。它的食用方法有很多，那你知道白水八角毛豆壳吗?我们一起去了解一下它的具体操作步骤吧。

白水八角毛豆壳

用料

主料

毛豆壳200g，清水300ml。

辅料

油适量，盐适量。

糖适量，八角1个。

步骤

1.洗净的红辣椒片和八角，备用。

2.将有虫眼的毛豆剔出来，然后将剩下的带壳一起用清水冲洗干净。

3.用盐水浸泡10分钟左右。

4.捞起，用剪子将毛豆壳的两头剪去。

5.热锅然后将上面处理过后的毛豆壳全部倒进锅里的水中，然后将适量的油倒进去，接着将适量的盐和糖以及清洗干净之后的八角倒进去。转成大火进行烧煮，并且不用加盖，当水烧开之后，将祸头转成中火继续煮上大约15分钟，然后关火。

6.用漏勺盛起毛豆，切三片红辣椒，点缀一下，上桌。

小贴士

1、煮毛豆壳时好不要加盖，这样煮出来的毛豆壳颜色清绿色。

2、在煮毛豆的时候一定要记住，不要全程用大火，因为那样会使得毛豆的壳炸裂。

3、也不要煮的时间太长，会失去毛豆自身的鲜味。

八角的功效与作用

八角果实和枝叶都是提取茴油的主要原料，由于具有浓烈的芳香味道，工业上作香水、牙膏、香皂、化妆品等的原料，也可用在医药上，作驱风剂及兴奋剂。

结语：这道白水八角毛豆壳非常适合夏天食用，能够起到清热去火的作用，现在正值夏季，所以喜欢的朋友可以尝试做一下，尝一尝哦。