山药芡实柴鸡汤 滋补的健康汤品

鸡汤用来补益身体是非常适合的，所以对于一些病人的康复具有很好的作用。鸡汤的做法有很多种，那你吃过山药芡实柴鸡汤吗?它有哪些操作步骤呢?我们一起去了解一下吧。

山药芡实柴鸡汤

用料

主料

母柴鸡1只约1000克。

芡实20克，山药(鲜)250克。

辅料

姜片20克，料酒1汤匙(15ml)。

盐适量。

步骤

1、柴鸡经过初步加工(去毛开膛去内脏)以后洗净。

2、将步骤1中的柴鸡身上的鸡头和鸡屁股去除掉。

3、用剪刀剪去鸡爪的指甲。

4、放入放了料酒的开水锅中烫。

5、步骤4的目的是去掉柴鸡身上的血沫，接着将它放到盛有很多清水的汤煲中。

6、用中火煲20分钟。

7、戴上手套将山药的皮去掉，洗净切成滚刀块。

8、芡实提前用清水浸泡。

9、等到鸡汤被煮开了之后，就将步骤8中的芡实倒进鸡汤里。

10、中火煲20分钟以后，转小火煲2小时，加盐调味即可。

芡实的功效与作用

芡实能治哮喘：芡实100克，核桃仁20克，红枣20颗。将芡实、核桃仁打碎，红枣泡后去核，同入砂锅内，加水500毫升煮20分钟成粥。每日早晚食用对哮喘有治疗功效。

小贴士

1.可以在鸡煲熟以后，将鸡腿鸡胸的肉拆下，撕成细条用佐料凉拌(详见棒棒鸡丝)，剩下的鸡架放回汤中煲汤。

2.山药：自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，是健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿的作用。

结语：从上文中，我们可以得知芡实能够起到治疗哮喘的功效，所以对于适合的人来说，可以尝试这种配方来调理身体，营养又健康哦。