肉桂人参果面包卷 可口的健康美食

肉桂，很多人都熟悉，尤其是厨师们，因为它是一种很普遍的香料，菜肴有了它的加入，定会的变得香气扑鼻。而且肉桂不但是一种香料，还是一种中药材哦。食用它对身体有好处，那你知道肉桂人参果面包卷怎么做吗?一起来了解一下吧。

肉桂人参果面包卷

主料

高筋面粉80g，低粉20g，奶粉4g，蛋液10g，无盐黄油10g。

辅料

中型人参果2个，细砂糖80g，葡萄干15g，肉桂粉少许，全蛋液适量，糖粉2t，水适量，盐1.5g，酵母粉1.5g。

步骤

1.馅料的做法：两个人参果洗净、擦干水分;

2.首先将人参果从中间切开，接着再将对半切后的人参果切成一个个的薄片，然后将它放到小锅中，取适量的白砂糖添加进去。

3.加少许水;

4.小火煮至果片变软，糖汁粘稠，加入葡萄干;

5.等到煮制到水分收干的程度，你会发现果馅变得粘稠之后就可以关火了，然后将肉桂粉添加进去。

6.趁热搅拌均匀，晾凉待用。

7.面包的做法：所有粉类砌成粉墙，中间加入液体;

8.一起揉至面团光滑，加入黄油;

9.继续揉至扩展阶段，出现大片薄膜;

10.收圆入盆，放置温暖处进行基础发酵;

11.待面团发酵至两倍大，测试发酵是否完全;

12.发酵完全的面团重新排气、滚圆，松弛15分钟;

13.将步骤12经过松弛之后的面团，用擀面杖将它擀成一个长方形大片，然后在将它的底边擀薄，将馅料铺在它的上面，让它的底边空开。

14.从上到下卷起，卷成圆柱形，捏紧底边;

15.等量切成三段，放入面包膜，放置温暖湿润处进行后发酵;

16.重新发酵至两倍大，表面刷蛋液，烤箱预热180度，放入中层，烤15分钟左右;

17.糖粉中一点点加如少许水，搅拌均匀成粘稠糖霜;

18.面包放凉后，淋上糖霜即可。

肉桂的功效与作用

肉桂主心痛，胁风，胁痛，温筋，通脉，止烦、出汗。主温中，利肝肺气，心腹寒热、冷疾，霍乱转筋，头痛，腰痛，止唾，咳嗽，鼻齆：能堕胎，坚骨节，通血脉，理疏不足。（《别录》）

小贴士

1. 砌粉墙的时候，注意糖、盐与酵母分开放两边，尽量不要接触;

2. 铺馅料时，注意空出底边，否则不易捏合;

3. 铺馅料时，注意空出底边，否则不易捏合;

4. 人参果含糖量滴，如果换做苹果等糖分高的水果，注意将糖量减半;

5. 调制糖霜时，水要一点点加入，逐步调匀。

结语：通过上述的文章对肉桂人参果面包卷的详细介绍，小编相信大家对于它的制作步骤已经是非常熟悉了，那么你现在是不是迫不及待的想尝试一下这款美味呢?赶紧行动吧。