老鸭芡实扁豆汤怎么做 它能健脾祛湿吗

芡实不单单可以用来辅助烹制菜肴，它还具有很多的功效与作用，特别是它有很多的偏方，对于众多的生理问题都有很好的治疗效果。说到菜品，你知道老鸭芡实扁豆汤吗?它是怎么做的呢?一起来了解一下吧。

老鸭芡实扁豆汤

用料

主料

鸭半只(重约800g)。

辅料

姜2片，芡实20g。

扁豆50g，盐适量。

步骤

1.鸭处理干净剁块。

2.用清水将生姜冲洗一下，然后去皮，用刀将它切成片状，接着将芡实也用清水冲洗干净，放置待用。

3.扁豆提前浸泡半小时;

4.冷水锅下鸭块，不盖锅盖。

5.开大火煮锅里的食材，等到煮滚之后再转中小火，接着再煮大约五分钟，直到鸭块的血水全部吐出来。

6.捞出吐尽血水的鸭块。

7.冲洗干净，沥干水分;

8.将所有食材放入汤锅中，并加足够量的清水;

9.将锅盖盖起来，然后先用大火将它煮翻滚了，接着再转小火，继续一个半小时到两个小时的煲煮。

10.煲好后，适量盐调味即可。

本品功效

能够起到健脾和祛湿的作用。

芡实的功效与作用

治老幼脾肾虚热及久痢：芡实、山药、茯苓、白术、莲肉、薏苡仁、白扁豆各四两，人参一两。俱炒燥为末，白汤调服。

小贴士

1.煲汤的水量，根据食材的量和所用的锅具等，适当调整，我加的是2L水;

2.水要一次性加足，煲汤途中实在需要加水，要加开水。

结语：通过小编对于这道老鸭芡实扁豆汤的介绍，相信大家都能理解这道汤的做法了，它的味道很鲜美呢，经常食用对身体也非常有益哦。