喝牛奶的误区 饮用牛奶应注意的几点

如今，很多人已经养成了每日喝牛奶的习惯，牛奶有着独特的营养价值，每日喝牛奶不但能美容养颜，更能促进营养的全面吸收。那么你知道的喝牛奶的功效与误区有哪些吗?今天小编为您揭秘喝牛奶的七大误区，告诉您在日常生活中应该如何正确喝牛奶。下面一起来了解一下吧!

1、牛奶服药

有人认为，牛奶的营养很高，用其服药的效果应该很好，其实这是极端错误的。牛奶对药物的吸收有明显的影响，会使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者相对偏低。用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，在降低药效的同时也会对人体造成危害。所以，在服药前后各1～2小时内好不要喝牛奶。

2、米汤、稀饭中加牛奶

家长有时考虑营养全面，会在米汤、稀饭中加入牛奶。其实这种做法很不科学。牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。孩子特别是婴幼儿，如果摄取维生素A不足，会使婴幼儿发育迟缓，体弱多病。所以，即便是为了补充营养，也要将两者分开食用。

3、炼乳等同于牛奶

炼乳也是一种奶制品，但是其是通过鲜牛奶蒸发，再加入一定量的蔗糖装罐做成。家长往往对炼乳不是很了解，认为炼乳就是牛奶，错误地给孩子食用。炼乳甜味过高，必须加5～8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半，如果喂食婴幼儿当然不能满足他们生长发育的需要，还会造成他们体重不增、面色苍白、容易生病等。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高，用这样的“奶”喂孩子，也容易引起小儿腹泻。此外，孩子在食用大量的甜食后，会造成今后味觉依赖。

4、给牛奶加过多的糖

许多家长认为，牛奶中加糖不但可以使口味更好，还能更好地促进消化。加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，但必须定量，一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。如果加糖过多，对婴幼儿的生长发育有弊无利。过多的糖进入婴儿体内，会将水分潴留在身体中，使肌肉和皮下组织变得松软无力。这样的婴儿看起来很胖，但身体的抵抗力很差，医学上称之为“泥膏型”体形。过多的糖贮存在体内，还会成为一些疾病的危险因素，如龋齿、近视、动脉硬化等。

牛奶中加入的糖好是蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液分解后，变成葡萄糖被人体吸收。有的家长专门给孩子买葡萄糖，这大可不必。葡萄糖甜度低，用多了又容易超过规定范围，而且孩子还会因不甜而拒食。

有些家长还会将糖与牛奶加在一起加热，这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下(80℃～100℃)产生反应，生成有害物质糖基赖氨酸。这种物质不仅不会被人体吸收，还会危害健康，尤其对小儿危害更大。因此，应先把煮开的牛奶晾到温热(40℃～50℃)时，再将糖放入牛奶中溶解。

5、牛奶加巧克力

牛奶属于高蛋白食品，而巧克力又属于高能量食品，有人会想，将二者混合食用效果岂不是更好?事实却是相反的。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成“草酸钙”。于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。

6、牛奶必须煮沸

牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。

7、牛奶越浓越好

喝的牛奶浓度越高，吸收的营养也就越多，这种做法不科学的。婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，久而久之，体重非但不能增加，还会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿脏器娇嫩，受不起过重的负担与压力。奶粉冲得过浓，或者在新鲜牛奶中掺入奶粉，其营养成分浓度升高，超过了婴幼儿的胃肠道消化吸收限度，不但消化不了，还可能损伤消化器官。所以，如果以牛奶喂养婴幼儿，应视牛奶的质量、孩子的年龄来决定加水多少。