八角茄子 香浓爽口的佳肴

八角在日常生活中有很多的妙用，比如在我们炖肉的时候添加一点八角，可以让肉的味道更加香醇。它还有很多其他的吃法呢，那你知道八角茄子怎么做吗?有哪些操作步骤呢?一起来看看吧。

八角茄子

用料

主料

茄子1根，大红椒2根。

蒜苗2根。

辅料

盐3钱，鸡精5克。

白糖3克，味精3克。

生抽6克。

步骤

1.将本品中需要的材料都准备好。

2. 将本品中需要用到的大红椒清洗干净之后，去籽切成丝。

3.切成1厘米长,0.5厘米宽。

4. 蒜苗切段。

5. 将茄子绿茎剪整齐洗净，从茎头下3厘米处竖着切四刀。

6. 将步骤5中的茄子放到锅中加水焯烫，直到熟了为止。

7.然后将步骤6中的茄子放置一边。

8.取干净锅，然后热锅将适量的食用油倒进锅中，然后将本品中全部调料都倒进锅里进行煸炒，勾芡成汁。

9.后将步骤8中的芡汁浇在步骤7中的茄子上即可。

八角的功效与作用

八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。

结语：通过上文对八角茄子的介绍，我们能够了解到它的具体的操作步骤，经常食用八角还可以起到很多生理作用，就连脚气也可以去除的哦。