兰花甲鱼 软糯鲜美的美味
甲鱼不但功效广泛,它的营养也是非常丰富的,经常食用能够对身体起到非常好的补益的作用。除此之外,它还可以用来滋阴补肾呢。它有很多种食用方法,那你知道兰花甲鱼怎么做吗?一起去下文了解一下吧。
兰花甲鱼
用料
主料
活甲鱼1只(约重1250克),母鸡1只(约重1250克)。
辅料
猪五花肉1000克,去皮大虾50克。
油菜心250克,淀粉30克。
调料
熟猪油100克,黄鸡油50克。
绍酒50克,味精5克。
鸡蛋清50克,鸡汤1000克,精盐适量。
步骤
1、将整理好的甲鱼,用水烫透取出,放置待用。
2、将母鸡处理好了之后,切成大块,放置待用。
3、将五花肉用开水烫一下,然后也切成大块,放置待用。
4、将甲鱼包好,放鸡、肉块于盆中。
5、将鸡汤和多种调料都添加进去,然后将它上展蒸烂之后取出。
6、把甲鱼放人勺中烧扒一下。
7、收紧汁荧,淋明油装人盘中。
8、将油菜心焯烫一下,然后将虾茸抹在上面。
9、将花草摆在上面,然后将它上展进行片刻蒸制,接着将它取出来,摆到盘子的周围,后将白汁浇淋在上面就好了。
吃甲鱼过敏怎么办
在过敏期间要避免进食辛辣食物,如果不影响工作和生活,可以近一段时间食用清淡的时候,多喝水,规律休息和饮食,很快也会康复的。
本品特点
金红明亮,形整不散,口味咸鲜,入口软糯。
结语:甲鱼的肉质非常细嫩,但是这种食物一定要趁热吃,冷掉之后就不好吃了。文中介绍的这款兰花甲鱼,大家觉得如何?喜欢就赶紧试试吧。