甲鱼蹄筋火锅怎么做 它能健脑强身吗

甲鱼是我们都喜欢的一款食物，经常食用对身体是非常有益的，但是也要分清楚人群，有的人是不可以食用甲鱼的。它有很多种吃法，那你知道甲鱼蹄筋火锅怎么做吗?它能健脑强身吗?通过下文，一起去了解一下吧。

甲鱼蹄筋火锅

用料

主料

鲜甲鱼1只(约1200克)，牛蹄筋250克。

冬菇200克，冬笋200克。

辅料

火腿200克，小白菜200克。

熟猪油200克，金钩50克。

调料

鱼汤2000克，精盐10克，味精5克，白糖5克。

花椒5克，料酒50克，姜末50克，胡椒粉3克。

葱段75克，泡辣椒15克。

步骤

1.将鲜活甲鱼宰杀，刮去老皮，剁去头、爪不用，砍成12块，入沸水锅中氽一下，除尽血污，洗净;

2.将本品种需要的牛蹄筋用清水清洗干净，然后用沸水进行焯烫片刻，然后将它切成细条状，放置待用;

3.冬菇用手撕成条;

4.冬笋和火腿分别切成片;

5.将本品中的小白菜清洗干净，处理好，然后将上面所有的材料(甲鱼块除外)，都进行装盘，然后将它们分别放置在火锅的周围备用。

6.炒锅置火上，放入猪油烧至五成热，将葱段和姜末炒出香味。

7.加入泡辣椒、料酒、花椒、精盐、味精、白糖和胡椒粉煮沸。

8.下入鱼汤烧沸，撇去浮沫，放入金钩。

9.后将甲鱼块先放进火锅中，接着将汤汁倒进火锅里，进行二十分钟的烹煮，然后将上面的浮沫撇去，然后材料就可以按自己的喜好来添加了，慢慢享用。

本品特点

汤汁清澈，质地软糯，滋味鲜香，别具一格，并有滋阴壮阳、健脑强身之功效。

吃甲鱼过敏怎么办

如果过敏的症状很厉害，并且伴随着明显的头痛或者头晕恶心，甚至是大面积的皮疹，就需要到医院通过输液或者打针来进行治疗了。

结语：经常吃甲鱼对身体是非常有益的，但是什么食物都不可以吃的太多，吃多了反而会有一些反作用，所以也要适当的进行控制。