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黑芝麻馒头

所需食材/厨具

主料低筋面粉(250克)调料纯牛奶(140克)细砂糖(35克)玉米油(3克)酵母(3克)炒熟的黑芝麻(15克)糖粉(10克)厨具无

制作步骤

把牛奶加热至30度左右

加入酵母，拌匀，静止10分钟左右

把面粉倒入一个大盆里

加入砂糖、玉米油

搅拌，使它们充分混合

倒入加了酵母的牛奶

搓揉成光滑的面团

加入黑芝麻

将黑芝麻粒均匀地揉入面团中

盖上保鲜膜，进行第一次发酵

至于馒头发酵的方法有很多，许多的人都用的发酵粉，也有人家庭里面经常吃馒头的，所以每次吃的时候总会收下一点面头去作为酵母。一般大家都会将发酵的面放到保温的地方，但是夏天的话发酵的时间可以适当的短一点，尤其是南方城市，可以调整为45分钟左右。

趁着面团发酵的时候，可以制作内馅，把内馅所需的材料准备好

把黑芝麻粉和糖粉倒在一起

拌匀，使材料充分混合

取出发酵好的面团，并擀成长方形

在擀好的面团上均匀地刷上清水

将内馅均匀地倒在面皮上，并用手轻轻压一下，尽量使其与面皮结合

把面团由上至下卷成圆柱体，再从面团中心部位向两边轻轻搓几下，好让面团粗细均等

把搓好的面团切成6等份

放在油纸上，并摆进蒸笼中，盖上锅盖，静止20分钟

锅中注入冷水，大火蒸20分钟即可