豌豆的功效与作用 它有哪些营养

大家对于豌豆一定都不陌生，在很多农村地区还有种植，它的口感香甜，而且里面还含有多种身体所需的营养元素，经常食用对身体有好处。那么你知道它有哪些功效与作用呢?它有哪些营养呢?一起来看看吧。

豌豆的功效与作用

味甘、性平，归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。

1.增强机体免疫功能

豌豆里面含有人体所需的大量的营养元素，特别是蛋白质，而且都是优质蛋白哦，经常食用可以提高身体的免疫力和康复能力。

2.防癌治癌

豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

3.通利大肠

豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

豌豆的营养价值

豌豆的营养价值是非常丰富的，在每100g豌豆中含有的热量为105千卡，其次它里面含有7.4克的蛋白质，0.3克的脂肪、220微克的胡萝卜素、21.2克的碳水化合物、82.6微克的叶酸、37微克的维生素A、0.43毫克的硫胺素、0.09毫克的核黄素、2.3毫克的烟酸、14毫克的维生素C、1.21毫克的维生素E、21毫克的钙、127毫克的磷、332毫克钾，此外它还含有钠1.2毫克、碘0.9微克、镁43毫克、铁1.7毫克、锌1.29毫克、硒1.74微克、铜0.22毫克、锰0.65毫克。

豌豆粒的食用方法

1.豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。

2.豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。

3.许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康。

4.需要注意的是如果是炒熟的干豌豆，是非常不容易被消化的，所以一定要少吃，不然可能会引起消化不良和腹胀的症状。

5.应用于消渴：豌豆适量，淡煮常吃;应用于气血虚弱;豌豆、羊肉各适量，炖吃。

结语：看完上文小编对于豌豆相关知识的介绍，相信大家对于它的功效与作用都有了一定的了解了，经常食用对身体有很多的好处呢。