成都旅游攻略 7个注意点让你愉快游成都

成都美食

来到一个风景秀丽的城市，看看美丽的风景，体验哪里人们不一样的生活，再去尝尝当地特色的美食，我想这样的旅游该是多么的惬意啊。那么成都又有哪些必去品尝的美食呢?

卤排骨

卤排骨作为少有的卤菜品种，不仅因为其制作工艺复杂，火候不好把握，香料少一味都有可能造成“骨肉分离”、汁水不浓郁。四川绵阳廖氏家族先祖独创蒸卤技术、传奇卤味配方与秘制卤汁，再精选新鲜精排，使卤制的排骨“色、香、味、意、形、鲜”俱全，集食疗、营养、口味于一身。为将千年川卤文化发扬光大，廖排骨集团在全国发展了连锁加盟店，经过30年发展，廖排骨的产品除了主打的卤味系列，还增加了凉拌菜系列、香辣炸收系列。

在首届四川食品节上，一举夺魁;在第四届、第九届中国西部商品交易会中，荣获地方“名特食品”及“风味小吃”金奖;在市级、省级评选活动中获得“消费者喜爱商品”称号;一九九二年九月在成都市文化宫举行的“首届巴蜀美食节”、“熊猫节”上勇夺金奖;一九九七年获得四川西部“名特食品”称号;二零零二年荣获国家级“中国名菜”称号，同年被授予“国家发明专利技术”证书;二零零三年获得“全国绿色餐饮企业”称号;二零零四年荣获了“四川省商标”“成都名菜”等称光荣称号。

川味火锅

火锅是重庆码头上苦力发明的一锅煮，到现在经过不断的丰富与改良，已经呈现出非常多的口味和吃法，成都的火锅更强调各种味道的中和，重庆火锅则延续了重庆人的性格，燥辣干脆;相比而言，重庆火锅更注重麻辣本味，一定是辣的酣畅淋漓，用牛油，味道更重;成都火锅虽然绝大多数还是重庆人开的，但是也受到城市性格的影响，绝大多数用猪油，口感在麻辣的基础上强调更多的其他口味。

干锅系列

干锅是与火锅针锋相对的一种吃法，优势在于不会弄得满身火锅味。可以做干锅的食材非常广泛，比如肥肠、排骨、牛肉、鸭舌、鸡翅等等。做法简单，就是加入洋葱、芹菜、豆豉、蒜瓣、大葱、干辣椒、花椒等配菜和香料，猛火爆炒。吃的时候，从主料(肉类)吃起，排骨、鹅唇、鸡翅等需要慢慢啃的，则留到后。

棒棒鸡

既是成都美食又是四川名菜的棒棒鸡，制作的时候，鸡胸肉或者鸡腿肉煮熟后要用特制的木棒锤打，锤打的力道很重要，用力要均匀适中，就象给鸡肉做按摩一般。力道太轻锤不松，不能让鸡肉纤维组织疏松，咀嚼起来就会“不化渣”;太用力呢，会破坏鸡肉原有的组织结构，吃起来就会软绵绵的，失去了肉的韧性。总之，就是要让那块结实的肌肉在不断轻锤慢敲中，形销而魂不散。

四川餐饮熟食连锁加盟品牌廖排骨为适应全国当地人们的口味需要，针对不同地区，做好市场调查与分析，包括口味、消费习惯等，然后在不失去廖排骨棒棒鸡特色的基础上，适当做一些微调，做出了更适合当地口味的特色廖排骨棒棒鸡。

担担面

担担面是四川非常的一道小吃，已经有上百年的历史，相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。

兔头

成都吃兔头已经成了一种习惯。当初的兔头就象夫妻废片一样，是边角废料，常常用小锅煮着，沿街叫卖，2毛钱一个，很是可以给大小孩子解馋。后来随着生活提高，兔头的做法和吃的方式已经上升到理论的高度，曾经听真正的老饕说过，吃兔头要用13种不同的工具才能吃出它的全部滋味来。成都的兔头分三种，一种是由小家庭自己研制，售卖集中在其所在的小区，数量有限，外地朋友很难找到;一种是成都几家靠拌菜、凉菜出名的商家，比如说廖记棒棒鸡、二姐兔丁、红星路兔丁等;还有就是成都附近真正的兔头发源，比如说双流的兔头、广汉的热窝兔头、都江堰兔头等……主要是分红味(麻辣)和白味(五香)，吃的时候先后顺序非常讲究，不会吃的人一般都啃不干净。

旅游好处

旅游熏陶着人的情操，增长人的见识。中国古代哲学家荀子说：“不登高山，不知天之高也;不临深溪，不知地之厚也。”中国人常用“不知天高地厚”来贬说别人不知好歹，没有见识。《庄子·秋水》篇开头颇有寓意：秋水暴涨，河伯见百川灌河，浩瀚奔涌的气势颇是欣慰，以为天下之美尽为己有。当他顺流而东到了大海，抬头一看，无边无涯，于是望洋兴叹，向海神承认自己浅陋，见笑于大方。古人有“读万卷书，行万里路”的说法，以为“白首死章句”的儒生是没有出息的，当博采众长，游历多思，才可能有成就。屈原、司马迁、李白、徐霞客、李时珍、张衡等等，哪一个不是行于江山之助，才成就了人生的功业?

结语：成都是四川的省会，有着“天府之国”的美誉，它的美自然是没得说的，同时它还是一座拥有悠久历史的历史文化名城。可以说去成都旅游是非常不错的选择，若是你还没有好好看过这个城市，那么不妨在即将到来的假期独自一人或是与家人朋友一起去领略一下它的美吧!