豆腐可延长女性肺癌患者的生命

杨说：“食用豆制品多的患者总体存活率高于食用豆制品少的患者。”他将这种联系看成是线性联系。

大豆中的什么成分可以减慢癌症的发展?帕特尔说，大豆中含有异黄酮，其作用类似于选择性雌激素受体调质(类似于抗乳腺癌药物三苯氧胺)。

帕特尔说：“这些选择性雌激素受体调质在肺癌中具有保护作用，因为我们都知道雌激素受体会出现在肺癌中，且在肺癌发展中有重要作用。”

波莉蒂说，此研究很有前景但是它也引发了很多问题：食用豆制品在抵抗癌症中发挥的作用与年龄有关吗?某种豆制品的抗癌效果会优于其他豆制品吗?这些研究结果适用于非中国人吗?

波莉蒂说，或许在青春期前食用豆制品有重要意义。一些研究表明，乳腺癌的风险与过早发育有关。她说，大部分美国女性在青春期前都不食用豆制品。“它不是美国人的重要主食。”

“这项新研究仅仅收集了肺癌诊断前豆制品摄入量的信息。已患肺癌的人想知道在她们的饮食中加入豆腐或豆浆是否有帮助。”波莉蒂说，“专门针对肺癌患者建议加大豆制品的摄入量还为时过早，但是鼓励人们增加饮食中的豆制品含量。”

波莉蒂说：“豆制品是良好的植物蛋白来源。我把它称为神奇的大豆，因为它30%的卡里路来自蛋白质、30%的卡里路来自脂肪、30%的卡里路来自碳水化合物。它富含纤维还可以强化钙。它营养非常丰富。我的确认为，适量的大豆是健康饮食的一部分，我推荐这样的饮食，但并不是早餐、午餐、快餐和晚餐中都大量食用豆制品。”

研究作者表示，基于这一单独试验而做出任何饮食建议都是不成熟的，这一研究并没有证明豆制品和存活率之间存在因果联系。

杨说：“我们还需要进一步的调查来确认或驳倒这一发现。我们需要在其他人群(如吸烟者或绝经后使用雌激素者)中测试这一结果，以确定诊断出肺癌后再食用豆制品是否会有类似的效果。”