20141017养生堂官网：刘京山讲肠炎的食疗方法

我们每天都要吃很多的食物，食物必须要经过我们的消化道来消化吸收，很多人的生活不规律、饮食也不规律，所以导致肠炎的发生。那么得了肠炎以后，该怎么进行食疗呢?下面就让刘京山专家来讲讲肠炎的食疗方法有哪些吧。

该视频主要文字介绍：

一般是因为细菌或者一些病毒等的感染才导致了肠炎的发生。患者一般会感到恶心等不适的症状。

肠炎适合的饮食

苹果膳

苹果含鞣酸，有止泻作用。苹果一只洗净，蒸熟，食果肉或去皮捣成果泥食用，每次30~60克，每天3次。苹果汤也是治疗腹泻的辅助饮料。将苹果切碎加水250毫升和少量食盐，也可再加5%糖，煎汤代茶饮，适用于1岁内的婴儿。

蛋黄膳

将鸡蛋煮熟后去壳和蛋白，用蛋黄放在锅内小火熬炼取油，1岁内婴儿每天一个蛋黄油，分2-3次服，3天为一个疗程，治疗腹泻，并有补脾益胃止泻作用;鸡蛋黄加少许面粉和姜丝所蒸出的鸡蛋饼也有同等功效。

饮食禁忌

1.有肠炎的人一定要注意饮食的卫生，不要贪凉和吃的太多。烟酒也要忌，辛辣的都不要吃。

2.低脂、多纤维。含脂肪太多的食物，除不易消化外，其滑肠作用常会使腹泻症状加重，因此患者不应吃油炸、油煎、生冷及多纤维食物。

3.对大部分慢性肠炎患者来说，水果也是不能吃的。以为大多水果性属寒凉，会损及脾阳，又易滋生湿邪，困阻脾胃的运化功能，影响疗效。

4.排气、肠鸣过强时，应少吃蔗糖及易产气发酵的食物，如土豆、红薯、白萝卜、南瓜、牛奶、黄豆等。

5.虽然常喝牛奶对我们的身体非常有好处，但是对于一些有肠炎的人来说，还是不要喝比较好。

本期嘉宾介绍

刘京山

1983年毕业于首都医科大学，肝胆外科主任，主任医师，北京医学基金会外科主任委员，《中国内镜》《中国现代医学》常务编委，首钢级专家。师从我国腔道外科专家张宝善教授，从事外科专业20余年，具有丰富的临床经验，在肝脏肿瘤、胃癌、大肠癌、乳腺癌的治疗方面有较高造诣，在肝移植方面有丰富的经验，尤其擅长微创保胆取石术、微创保胆息肉切除术、十二指肠乳头切开取胆结石手术、碎石术、胆道镜取石术，著有大量学术论文，其中《微创保胆息肉切除术》获国家部级科技成果奖。

肠炎的食疗方法

丁香酸梅汤

主料

乌梅256克,山楂4克,陈皮2克,丁香1克,白砂糖1280克,桂皮6克。

做法

1、 将乌梅，山楂洗净后，逐个拍破，同陈皮、桂皮、丁香一道装入纱布袋中扎口。

2、 备清水约11公升，把药包投入水中，用旺火烧沸再转用小火熬约30分钟，除去药包，静置沉淀，滤出汤汁，加入白砂糖即可饮用。

土豆肉末粥

主料

粳米100克,土豆(黄皮)50克,猪肉(瘦)50克,色拉油3克,酱油3克,小葱5克,姜3克,味精2克。

做法

1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;

2、土豆削皮洗净，切成碎丁;

3、猪瘦肉洗净，切成末;

4、葱姜洗净切末备用;

5、炒锅烧热，加入色拉油，放入葱末、姜末，爆锅;

6、将猪瘦肉末放入锅猛炒，待肉变色时，盛起备用;

7、锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火烧沸;

8、再加入土豆丁、猪瘦肉末、盐，改用小火熬煮成粥;

9、后加味精调味即可。

韭菜炒鸡蛋

原料

韭菜200克，鸡蛋200克，盐3克，植物油20克。

烹饪方法

1、将韭菜择洗干净，控干水分后切成3厘米长的段;将鸡蛋打入碗内搅匀待用;

2、将炒锅烧热，加油烧至五六成热，倒入蛋清，炒至小团块时倒出;

3、炒勺仿佛植物油烧热后，加入韭菜，用旺火速炒、放盐，快熟时倒入鸡蛋，颠翻两下，即可出锅装盘。

食谱营养：韭菜性味甘、温，无毒，具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。

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