20140831生活帮视频：田螺如何吃更健康

我们很多人都非常喜欢吃田螺，在田螺上市的季节，人们很喜欢到一些夜市或者烧烤摊上去吃田螺。但是我们都知道田螺如果不煮熟的话，它们是含有寄生虫的，这要是让人吃了会对健康造成影响。下面就一起来看看田螺要如何吃才更健康吧。

该视频主要文字介绍：

田螺如何吃更健康

田螺是很多人都非常喜爱吃的一种食物，它的肉质比较细嫩，吃起来别有一番风味。

烹饪田螺时一定要先将买来的田螺用盆清水养两天，在盆内滴几滴豆油，将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖，这样，不但利于食时容易啜出螺肉，还利于让味渗进螺肉中。

值得注意的是，田螺属贝壳类水产品，产于湖泊、池塘、沼泽、河流和水田中，如果水质不好的话，容易受污染，特别是吃的时候如果螺内的大便没排干净，就有很多寄生虫。

我们在买的时候好买田螺，买回家后放在盆里养几天，让它们将身体里的脏物排干净再吃。

另外，好不要吃烧烤的海螺，因为如果烧不熟，容易感染肝吸虫病。

鲫鱼烧田螺做法

材料

鲫鱼、田螺、油、盐、糖、料酒、老抽、葱、姜、蒜、辣椒酱。

做法

第一步，先将鲫鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净。田螺用清水浸泡好，剪去尾，洗净。

第二步，在锅里倒一些油进去，然后就慢慢的将鱼放进去。

第三步，把鲫鱼两面都煎一下，然后盛出。

第四步，再次把锅里放油加热，放下姜，蒜爆香，放下田螺煸炒。

第五步，把鲫鱼放在田螺上，加料酒，糖，老抽，辣椒酱，适量清水，煮10分钟。

第六步，然后加盐，边煮边摇晃锅子，让盐份均匀融化。

第七步，后加入葱花即可起锅、装盘。

注意事项

1.浸田螺的水里加些油，容易吐干净。

2.做此菜，辣椒酱少放些，一点就可以了，多了会盖住鲜味。

3.其它按步骤做就可以了，非常营养又简单的一道菜。

注意：本频道文章版权归湖北卫视，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!