红茶知识 解说世界红茶的发源地

茶是世界三大饮品之一，在我国茶是非常受到人们的欢迎的，而人们喝茶的种类也是非常之多的，有红茶、绿茶、乌龙茶等等。而今天小编将要为大家就是红茶的相关的知识，包括世界红茶的发源地、工夫红茶的历史文化以及喝红茶的好处。

世界红茶的发源地

众所周知，茶是从国发源并出入世界的，但是对于红茶的发源的知识你知道多收呢?下面小编就为大家介绍下世界红茶的发源地吧!

茶是风靡世界的三大无酒精饮料之一。而我国是世界上早创造和利用茶茶树的国家，世上早创造并利用茶茶的人据说是神农氏，相传在公元前2737年。

我国茶叶向外传播也有久远的历史，世界各国饮茶和栽茶、制茶均与我国有密切的关系。据史料记载，我国茶叶早向海外传播是在南北朝武帝永明年间(公元483——493年)，中国与土耳其商人在边陲贸易时，茶叶是首先输出的商品之一。公元593年，即日本圣德太子时代，中国的饮茶化也与中国的文化、美术及佛教同时输出至日本。

茶叶输往欧洲要比输往西亚和日本迟的多，据有关材料记载，1557年葡萄牙在中国侵占澳门后，起头将中国茶带回国。1559年威尼斯作家拉穆斯奥所写的《航海旅行记》中曾记载中国茶，此为欧洲文学中首次出现茶。

长期以来中国饮茶风俗所扩张的领域，仅局限于与隋唐帝国相邻的国家及地区，而未能随贸易风传入欧洲。其首要原因是茶叶怕潮湿，而当时的造船技巧又不够成熟，无法建造防水的密隔舱，因此无法利用船舶来运输茶叶。

十六世纪，欧洲人早航海、造船等技巧上有突破性的进步，葡萄牙人早在航运上居于领先的地位，因此是他们先将中国的茶叶带往欧洲。1610年荷兰东印度公司将从中国买的茶叶载回国，正式起头为欧洲引进大宗的茶叶。1650年，荷兰人起头输入中国红茶到欧洲。

初期中国茶进入英国是经由荷兰人之手。1662年葡萄牙公主凯萨林嫁给英王查理二世，她把红茶和茶具当作嫁妆，并在婚后推行以茶代酒，掀起英国王室贵族饮中国擦痕的风潮。英国人赋予红茶优雅的形象及丰富华丽的品饮法子，长期以来形成了内涵丰厚的红茶文化，更将红茶推广成为国际性的饮料。

红茶在国际茶叶市场中具有相当首要的地位，孰不知早输出的红茶却是产于福建武夷山市(原崇安县)星村镇桐木村的正山小种红茶。红茶滥觞的确凿年代已不可考，成书于明朝中期(约16世纪)的《多能鄙事》曾提及“红茶”这一名称，是现存早的记载。清雍正(1773)年间，崇安知县刘靖在《片刻余闲集》中记述了这种产于福建崇安的小种红茶：“山之第九曲尽处有星村镇，为里手萃聚所。

外有本省邵武，江西广信等处所产之茶，黑色红酒，土名江西鸟，皆私售于星村各行。”王国安在其所著《茶与中国文化》一书中说道：“我国早的红茶生产是从福建崇安的下种红茶起头的。”而产于崇安星村镇的红茶是‘正山小种’红茶。

小种红茶除了有正山小种外，还有外山小种。正山小种之‘正山’乃表明是‘高山地区所产’之意。外山小种指政和、坦洋、北岭、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所产的仿照正山品种的小种红茶，质地较差，统称‘外山小种’或‘人工小种’。我国早的红茶生产是从福建崇安的小种红茶起头的，多类书籍对此已无异议。

那么正山小种红茶是如何进入西方社会的呢?许钟荣先生主编的《与雷诺阿共进下午茶》中详细记载了红茶发展史和红茶大事记，书中记载：“据推测，在17世纪时，已经起头制作红茶，先出现的是福建小种红茶。这种出自崇安星村乡桐木关的红茶，当17世纪初荷兰人起头收中国茶输往欧洲时，它也随着进入西方社会，由于经过特别的制作历程，使其带有松烟香，所以备受嗜好，至今星村的正山小种红茶仍享誉国际。

据史料记载：1835年英人自中国采购适宜制作红茶的武夷山茶种运至印度。1839年印度茶进入英国茶叶市场。随后在19世纪70年代，斯里兰卡借助于英国的资本和技巧，大力发展红茶。由于印度与斯里兰卡拥有绝佳的种茶环境及自然条件，故后来居上，在红茶出口量上名列前茅。

印度的红茶产量世界第一，其研制出的红碎茶，后来逐渐成为国际茶叶市场大批的产品，比重达70%以上。此外，印尼、肯尼亚出产的红茶，在国际市场上亦占领一席之地。印尼是1827年由荷兰人雅各松从中国带茶种和工人去种的，在肯尼亚则是1924年才起头种茶。

综上所述，中国红茶源于福建武夷山星村镇桐木村的正山小种红茶，而早输出国外的也是正山小种红茶。红茶大国印度种茶也源于中国武夷山。因此，可以说武夷山为世界红茶的发源地，正山小种红茶为世界红茶的鼻祖。

紅茶的色香味

湯色：紅茶顏色呈紅色或橘色，是因為茶葉中的丹寧酸酸化所產生的化學變化。